Name: Вареники с квашеной капустой
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 30
Ingredients: Мука - 700 грамм; Яйцо - 2 штуки; Сметана 10% - 280 грамм; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 ст. ложка; Квашеная капуста - 1,8 кг; Лук репчатый - 500 грамм; Укроп сушеный - 1 ст. ложка; Петрушка сушеная - 1 ст. ложка; Перец черный молотый - 1 ч. ложка; Масло растительное - 5 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вареники с квашеной капустой

1. Мука - 700 грамм

2. Яйцо - 2 штуки

3. Сметана 10% - 280 грамм

4. Сахар - 1 ст. ложка

5. Соль - 1 ст. ложка

6. Квашеная капуста - 1,8 кг

7. Лук репчатый - 500 грамм

8. Укроп сушеный - 1 ст. ложка

9. Петрушка сушеная - 1 ст. ложка

10. Перец черный молотый - 1 ч. ложка

11. Масло растительное - 5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Вареники с квашеной капустой

1. Этап

Итак, сливаем воду с капусты и отжимаем ее, выкладываем на сковородку и обжариваем до золотистого цвета с добавлением масла.

2. Этап

Перекладываем капусту в тарелку, репчатый лук чистим и нарезаем на кубики, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

1. Этап. Вареники с квашеной капустой: Перекладываем капусту в тарелку, репчатый лук чистим и нарезаем на кубики, обжариваем его на сковороде до золотистого цвета.

3. Этап

Перекладываем обжаренный лук к капусте, добавляем укроп, петрушку, молотый перец и соль, перемешиваем все.

4. Этап

Теперь приступим к тесту, просеиваем в глубокую миску муку, добавляем сметану, яйца, сахар и соль.

5. Этап

Из этих ингредиентов замешиваем густое и эластичное тесто.

6. Этап

Заворачиваем тесто в полиэтилен и оставляем на полчаса.

7. Этап

Через 30 минут достаем тесто и еще раз его хорошенько вымешиваем.

8. Этап

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт и вырезаем из него кружочки при помощи стакана.

9. Этап

В середину каждого кружочка выкладываем начинку из квашеной капусты.

10. Этап

Затем плотно соединяем края теста.

11. Этап

Теперь нам остается только сварить вареники или же заморозить их в морозильной камере.

12. Этап

Если решили кушать их сразу, то варить вареники нужно в подсоленной воде в течение 5 минут с момента закипания. Готовое блюдо подаем со сметанкой, луком или шкварками. Приятного аппетита!