Ингредиенты для - Ватрушки классические
Как вкусно приготовить - Ватрушки классические
1. Этап
Для приготовления ватрушек классических возьмите молоко. Согрейте его до температуры в 40 градусов. В молоко добавьте сахар и соль. Разведите их в молоке. Теперь, добавьте дрожжи. Размешайте и дайте время, чтоб дрожжи "проснулись". Затем введите в массу взбитое яйцо. Снова размешайте.
2. Этап
Просейте муку. В центре сделайте углубление и влейте жидкую массу.
3. Этап
Замесите тесто. Теперь введите растопленное сливочное масло и растительное масло. Снова замесите тесто. Соберите тесто в шарик. Затяните миску пленкой и дайте тесту подняться.
4. Этап
Тесто увеличится вдвое. Его следует обмять. Получится вот такой колобок.
5. Этап
Полученное тесто обомните и разделите на небольшие шарики, размером с мандаринчик.
6. Этап
На шарик теста надавите донышком стакана, предварительно припудрив его мукой. Сделайте углубление.
7. Этап
Приготовьте творожный наполнитель для ватрушек. Творог смешайте с белком, сахаром, ванилью. Просто перемешайте все вилкой. У меня пастообразный творог. Если вы используете домашний, предварительно перетрите его на мелком сите.
8. Этап
Подготовленное тесто перенесите на противень, застеленный бумагой для выпечки. В каждое углубление выложите немного творожной массы. Размочите в воде изюм (залейте водой и прогрейте его в микроволновке 2 минуты). Сверху на творожную массу выложите несколько изюминок.
9. Этап
Ватрушки смажьте взбитым желтком. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте ватрушки в духовке 20 минут.
10. Этап
Подайте ватрушки к столу остывшими. Вкусные и ароматные ватрушки будут готовы к вашему чаепитию.