Информация о рецепте
Ингредиенты для - Вегетарианский салат из кабачков
Как вкусно приготовить - Вегетарианский салат из кабачков
1. Этап
Кабачки чистим и натираем на крупной терке.
2. Этап
Выделившуюся жидкость с кабачков сливаем, добавляем к ним панировочные сухари, мелко нарубленную зелень мяты и яйцо. Солим, перчим и хорошенько перемешиваем.
3. Этап
Из получившейся мякоти скатываем шарики размером с грецкий орех. Обжариваем шарики 2-3 минуты в раскаленном оливковом масле.
4. Этап
Для заправки салата смешиваем бальзамик, оливковое масло, соль и перец.
5. Этап
В салатницу выкладываем нарубленные листья салата, заливаем их заправкой, сверху выкладываем кабачковые шарики - и немедленно подаем, пока шарики не остыли. Хотя можно подавать и холодным - но уже не так вкусно. Приятного аппетита!
