Ингредиенты для - Малосольный лосось за 15 минут
Как вкусно приготовить - Малосольный лосось за 15 минут
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как мы солим рыбу быстрым способом, ее необходимо заморозить, а затем разморозить в холодильнике на нижней полке. Предварительная заморозка нужна чтобы убить гельминтов. И что самое важное — рыба должна быть качественной и свежей. Соль желательно использовать морскую, с ней вкус рыбы более приятный.
2. Этап
С филе лосося снимите кожу и удалите все косточки. Нарежьте рыбу тонкими ломтиками.
3. Этап
В подходящую посуду налейте кипяченую воду комнатной температуры, добавьте соль и сахар. Тщательно перемешайте, чтобы они растворились.
4. Этап
В соляной раствор поместите рыбу и оставьте на 15 минут. Периодически помешивайте, так как соль оседает на дно посуды.
5. Этап
По истечении времени выложите рыбу на бумажное полотенце и просушите.
6. Этап
Переложите рыбу в подходящую посуду, смешайте с оливковым маслом и уберите в холодильник на 1 час. Посуду с рыбой накройте пищевой пленкой.
7. Этап
Подавайте к столу в качестве закуски или на бутербродах, посыпав зеленью, с долькой лимона. Приятного аппетита!
