Name: Венгерский бограч
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Говядина или телятина - 1 килограмм; Лук - 1-2 штук; Морковь - 2-3 штук; Паприка молотая - 2-3 ст. ложек; Картофель - 600 грамм; Помидор - 1 штука; Болгарский перец - 2 штуки; Смалец - 80 грамм; Перец черный молотый - 2 щепотки; Тмин - 1-2 щепоток; Зелень укропа, петрушки - 30 грамм; Соль - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Венгерский бограч

1. Говядина или телятина - 1 килограмм

2. Лук - 1-2 штук

3. Морковь - 2-3 штук

4. Паприка молотая - 2-3 ст. ложек

5. Картофель - 600 грамм

6. Помидор - 1 штука

7. Болгарский перец - 2 штуки

8. Смалец - 80 грамм

9. Перец черный молотый - 2 щепотки

10. Тмин - 1-2 щепоток

11. Зелень укропа, петрушки - 30 грамм

12. Соль - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Венгерский бограч

1. Этап

Нагреваем казан или гусятницу, растапливаем смалец и на нем обжариваем очищенный и нарезанный лук.

2. Этап

Когда лук станет золотистым, всыпаем паприку и буквально минуту обжариваем.

3. Этап

Морковь чистим и нарезаем. Добавляем к луку и продолжаем обжаривать на небольшом огне. Не забываем помешивать.

4. Этап

Нарезаем мясо кусочками средней величины и минут 10 обжариваем с овощами. Затем заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавляем тмин и тушим на маленьком огне под крышкой практически до готовности.

1. Этап. Венгерский бограч: Нарезаем мясо кусочками средней величины и минут 10 обжариваем с овощами. Затем заливаем водой так, чтобы она покрывала мясо. Добавляем тмин и тушим на маленьком огне под крышкой практически до готовности.

5. Этап

Картофель чистим и нарезаем на кубики. Добавляем в казан к мясу, которое уже практически готово.

6. Этап

Нарезаем помидор и болгарский перец. Выкладываем все в казан, солим и перчим. Готовим минут 15.

7. Этап

Все перемешиваем, добавляем веточку петрушки или укропа и готовим под крышкой еще минут 15. Затем убираем казан с огня и даем блюду настояться еще хотя бы минут 20-30.