Name: Вкусный пирог со шпинатом и сыром
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 7
Ingredients: Шпинат, петрушка, черемша - 1 пучок; Рикотта - 300 грамм; Творог - 300 грамм; Сыр твердый - 120 грамм; Масло сливочное - 60 грамм; Яйцо - 2 штуки; Лук репчатый - 1 штука; Чеснок - 1 зубчик; Масло оливковое - 7 ст. ложек; Соль - 1 по вкусу; Острый перец - 1 по вкусу; Майоран - 1 по вкусу; Мука - 250 грамм; Вода - 100 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Вкусный пирог со шпинатом и сыром

1. Шпинат, петрушка, черемша - 1 пучок

2. Рикотта - 300 грамм

3. Творог - 300 грамм

4. Сыр твердый - 120 грамм

5. Масло сливочное - 60 грамм

6. Яйцо - 2 штуки

7. Лук репчатый - 1 штука

8. Чеснок - 1 зубчик

9. Масло оливковое - 7 ст. ложек

10. Соль - 1 по вкусу

11. Острый перец - 1 по вкусу

12. Майоран - 1 по вкусу

13. Мука - 250 грамм

14. Вода - 100 миллилитров

Как вкусно приготовить - Вкусный пирог со шпинатом и сыром

1. Этап

1. Приготовьте тесто: просеянную муку смешайте с оливковым маслом, солью. Постепенно добавляя холодную воду, замесите эластичное тесто.

2. Этап

2. Затем разделите его на две неровные части и накройте тарелкой, оставьте в теплом месте на полчаса.

3. Этап

3. Приготовьте начинку: на растительном и сливочном масле обжарьте нарезанный репчатый лук с чесноком. Добавьте мелко нарезанные черемшу и шпинат и обжарьте в течение 2 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Вкусный пирог со шпинатом и сыром: 3. Приготовьте начинку: на растительном и сливочном масле обжарьте нарезанный репчатый лук с чесноком. Добавьте мелко нарезанные черемшу и шпинат и обжарьте в течение 2 минут, постоянно помешивая.

4. Этап

4. Добавьте специи, соль и нарезанную петрушку. Обжарьте еще несколько минут и дайте начинке слегка остыть. Затем добавьте творог вместе с рикоттой, хорошо перемешайте, подсолите, добавьте яйца, слегка взбитые венчиком, с солью.

1. Этап. Вкусный пирог со шпинатом и сыром: 4. Добавьте специи, соль и нарезанную петрушку. Обжарьте еще несколько минут и дайте начинке слегка остыть. Затем добавьте творог вместе с рикоттой, хорошо перемешайте, подсолите, добавьте яйца, слегка взбитые венчиком, с солью.

5. Этап

5. Меньшую часть теста тонко раскатайте и вырежьте из него два круга размером с диаметр формы. С большего кусочка теста раскатайте основу пирога и выложите его в форму, смазанную растительным маслом и застеленную пергаментной бумагой.

1. Этап. Вкусный пирог со шпинатом и сыром: 5. Меньшую часть теста тонко раскатайте и вырежьте из него два круга размером с диаметр формы. С большего кусочка теста раскатайте основу пирога и выложите его в форму, смазанную растительным маслом и застеленную пергаментной бумагой.

6. Этап

6. На основу выложите тертый твердый сыр, прикройте его небольшим кругом теста, выложите на него начинку, натрите ледяное сливочное масло, добавьте тертый сыр, накройте вторым кусочком теста и защипните края.