Ингредиенты для - Винегрет с пекинской капустой и каперсами
Как вкусно приготовить - Винегрет с пекинской капустой и каперсами
1. Этап
Подготовьте все овощи для винегрета, сварив их заранее в кожуре до готовности. Остудите полностью и очистите от кожуры. Вместо варки вы можете запечь свеклу, морковь и картошку в духовке, завернув их в фольгу по отдельности.
2. Этап
Полностью остывшие овощи (свеклу, морковь и картошку) нарежьте кубиками. Также кубиками нарежьте маринованные огурцы. Красный лук нашинкуйте мелко. Отделите от кочана пекинской капусты необходимое количество листов и сначала разрежьте их вдоль на 2-3 части, а затем нашинкуйте поперёк листа, чтобы получилась короткая соломка.
3. Этап
Все нарезанные овощи сложите в миску, добавьте зеленый горошек, слив с него жидкость. Мелко нарубите каперсы и добавьте к овощам.
4. Этап
Винегрет посолите по вкусу, сбызните маринадом от каперсов (или яблочным уксусом) и полейте ароматным подсолнечным маслом. Всё перемешайте и дайте постоять винегрету примерно 5-7 минут, чтобы соль растворилась и вкус овощей усилился.
5. Этап
Вот и всё, винегрет готов, можно подавать его к столу!
