Ингредиенты для - Икра кабачковая (закрутка)
Как вкусно приготовить - Икра кабачковая (закрутка)
1. Этап
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Овощи очистите и промойте.
2. Этап
Кабачки и лук измельчите с помощью мясорубки до состояния кашицы.
3. Этап
В толстодонной сковороде разогрейте пару столовых ложек подсолнечного масла, отправьте к нему кашицу из кабачков и лука, тушите под крышкой 40 минут. Если жидкость слишком быстро испарится, добавьте в сковороду немного воды, чтобы икра именно тушилась. Затем добавьте соль, лавровый лист и томатную пасту, хорошенько перемешайте и снова тушите 40 минут.
4. Этап
Кабачковая икра готова. Ее можно уже подавать к столу.
5. Этап
Чтобы закатать ее на зиму, простерилизуйте банки, подходящие по объему, выложите в них икру, закатайте её стерилизованными крышками. Переверните и оставьте до полного остывания.
