Name: Икра из кабачков по ГОСТу
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Кабачок - 500 грамм; Лук репчатый - 100 грамм; Морковь - 100 грамм; Томатная паста - 2 ст. ложки; Масло подсолнечное - 50 мл; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 1 ч. ложка; Чеснок - 2 зубчика; Уксус 9% - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Икра из кабачков по ГОСТу

1. Кабачок - 500 грамм

2. Лук репчатый - 100 грамм

3. Морковь - 100 грамм

4. Томатная паста - 2 ст. ложки

5. Масло подсолнечное - 50 мл

6. Сахар - 1 ст. ложка

7. Соль - 1 ч. ложка

8. Чеснок - 2 зубчика

9. Уксус 9% - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Икра из кабачков по ГОСТу

1. Этап

Для того, чтобы приготовить кабачковую икру по ГОСТу потребуются следующие ингредиенты: кабачки, морковь, лук репчатый, томатная паста, чеснок, соль, сахар, подсолнечное масло и уксус.

2. Этап

Кабачки помойте и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду и налейте 2-3 столовые ложки подсолнечного масла.

3. Этап

Тушите кабачки на среднем огне, перемешивая, до готовности. Жидкость должна выкипеть. Переложите в миску.

4. Этап

Морковь и лук очистите, помойте. Лук мелко нарежьте, а морковь натрите на терке. Выложите в сковороду.

5. Этап

Налейте в сковороду с морковью и луком 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и тушите до готовности на среднем огне, помешивая.

1. Этап. Икра из кабачков по ГОСТу: Налейте в сковороду с морковью и луком 2-3 столовые ложки подсолнечного масла и тушите до готовности на среднем огне, помешивая.

6. Этап

Добавьте морковь с луком к кабачкам.

7. Этап

Взбейте миксером тушеные кабачки, морковь и лук.

8. Этап

Выложите овощное пюре в сковороду. Добавьте томатную пасту, соль и сахар.

9. Этап

Добавьте чеснок, перемешайте и тушите кабачковую икру еще 5-10 минут в сковороде.

10. Этап

Икра из кабачков по ГОСТу готова. Если вы хотите приготовить её на зиму, то добавьте уксус 9%, перемешайте и закатайте в стерилизованные банки. Храните в прохладном месте.