Испанский чечевичный суп

1 . Этап

Главная героиня нашего рецепта - красная чечевица.

2 . Этап

Стакан чечевицы промоем и зальем 2-мя стаканами куриного бульона. Поставим на плиту и дадим провариться 7 минут.

3 . Этап

Полстакана риса промыть и залить 1 стаканом бульона. Варить до готовности 10-12 минут.

4 . Этап

Нарежем готовую куриную грудку.

5 . Этап

Лук и чеснок нарежем кубиками.

6 . Этап

Крупно нарежем 2 спелых помидора. Овощи соединим в кастрюле с чечевицей и поварим еще 5-7 минут. Добавим паприку и тимьян.

7 . Этап

Переложим овощную смесь в блендер и взобьем. Добавим йогурт, вернем смесь в кастрюлю, добавим рис и курицу.

8 . Этап

Готовый суп разольем по тарелкам, украсим рукколой и миндалем. Добавим ложку йогурта и будем наслаждаться этим сытным, ароматным и по-испански колоритным супом!