Name: Закуска Грибочки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Сливочный сыр - 200 г; Сливки - 150 мл; Желатин - 10 г; Соль - 1/2 ч. л.; Белый перец - 1/2 ч. л.; Чеснок - 1 ч. л.; Вода - 100 мл; Печень индюшиная - 500 г; Шампиньоны - 250 г; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Сливки - 100 мл; Желатин - 15 г; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1 ч. л.; Коньяк - 100 мл; Масло сливочное - 100 г; Вода - 100 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска Грибочки

Для грибных "ножек"

1. Сливочный сыр 200 г

2. Сливки 150 мл

3. Желатин 10 г

4. Соль 1/2 ч. л.

5. Белый перец 1/2 ч. л.

6. Чеснок 1 ч. л.

7. Вода 100 мл

Для грибных "шляпок"

1. Печень индюшиная 500 г

2. Шампиньоны 250 г

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 1 шт

5. Сливки 100 мл

6. Желатин 15 г

7. Соль 1 ч. л.

8. Перец черный 1 ч. л.

9. Коньяк 100 мл

10. Масло сливочное 100 г

11. Вода 100 мл

Как вкусно приготовить - Закуска Грибочки

1. Этап

В первую очередь, необходимо приготовить грибные "ножки". Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Этап

Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр и сливки, взбейте до устойчивых пиков. Добавьте соль, перец, чесночный порошок и все перемешайте. Затем влейте растопленный желатин и снова перемешайте до однородности.

1. Этап. Закуска Грибочки: Желатин замочите в небольшом количестве холодной воды. Сливочный сыр и сливки, взбейте до устойчивых пиков. Добавьте соль, перец, чесночный порошок и все перемешайте. Затем влейте растопленный желатин и снова перемешайте до однородности.

3. Этап

Сливочно- сырную массу переложите в кондитерский мешок. Если она жидковата, то положите на несколько минут в холодильник. И, как только масса слегка загустеет, отсадите грибные "ножки". Поставьте в холодильник для окончательного застывания.

1. Этап. Закуска Грибочки: Сливочно- сырную массу переложите в кондитерский мешок. Если она жидковата, то положите на несколько минут в холодильник. И, как только масса слегка загустеет, отсадите грибные

4. Этап

Пока ножки застывают, приготовим массу для "шляпок". Для этого подготовьте все необходимые ингредиенты.

1. Этап. Закуска Грибочки: Пока ножки застывают, приготовим массу для

5. Этап

Желатин залейте небольшим количеством холодной воды. Морковь и лук нашинкуйте не сильно крупно и обжарьте на сливочном масле. ( 1/2 часть из общего количества )

1. Этап. Закуска Грибочки: Желатин залейте небольшим количеством холодной воды. Морковь и лук нашинкуйте не сильно крупно и обжарьте на сливочном масле. ( 1/2 часть из общего количества )

6. Этап

К обжаренным овощам добавьте индюшиную печень ТМ "Индилайт" и обжарьте, в течение 10 минут на среднем огне.

1. Этап. Закуска Грибочки: К обжаренным овощам добавьте индюшиную печень ТМ

7. Этап

Затем влейте коньяк, перемешайте и потушите 5 минут. После этого влейте сливки, перемешайте и потушите еще 7 -10 минут.

8. Этап

Грибы нарежьте произвольно и обжарьте до готовности на оставшейся части сливочного масла.

9. Этап

Обжареную индюшиную печень с овощами и грибы, пробейте до однородности погружным блендером. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте растопленный желатин и перемешайте до однородности.

1. Этап. Закуска Грибочки: Обжареную индюшиную печень с овощами и грибы, пробейте до однородности погружным блендером. Посолите и поперчите по вкусу. Влейте растопленный желатин и перемешайте до однородности.

10. Этап

Массу для "шляпок" переложите в кондитерский мешок и можно приступать для оформления наших грибов.

11. Этап

Для этого заполните полусферы печеночно- грибной массой и сразу же вставьте готовые, застывшие "ножки". Готовые заготовки поставьте в холодильник примерно на 2 часа, до полного застывания.