Name: Закуска в сырных тарелочках Под снегом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр твердый - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 50 г; Изюм - 50 г; Майонез - 3 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.

Ингредиенты для - Закуска в сырных тарелочках Под снегом

1. Сыр твердый 250 г

2. Яйцо куриное 3 шт

3. Чеснок 1 зуб.

4. Грецкие орехи 50 г

5. Изюм 50 г

6. Майонез 3 ст. л.

7. Перец черный 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Закуска в сырных тарелочках Под снегом

1 . Этап

Для начала - изюм промыть и замочить в горячей воде на 10-15 минут. Натереть на крупной тёрке 150 г сыра. Такое количество сыра нам понадобится для сырных тарелочек. Совет: сыр покупайте хороший. Я взяла "Белебеевский", он хорошо плавится и при остывании держит форму.

2 . Этап

На сухую, не смазанную сковороду (с керамическим или другим антипригарным покрытием) насыпать горсть тёртого сыра. Количество растапливаемого сыра зависит от того, сколько вы хотите сделать тарелочек и какого размера они должны быть. Если у вас будут большие "салатницы", то возьмите стаканы. Если вы будете подавать порционно, то количество тёртого сыра, которое вы расплавляете, надо уменьшить, а для формы взять маленькие стаканчики или стопки. Например - для большой салатницы растапливаете 2-3 столовых ложки сыра, а для порционной маленькой тарелочки - 1 ст. л Надеюсь, что я всё понятно объяснила. У меня получилось три сырные салатницы, среднего размера. Итак: ставим сковороду с сыром на средний огонь и нагреваем, пока масса полностью хорошо не расплавится. Как только сыр расплавится, подержите ещё секунд 10-15 на огне. Теперь снимаем сковороду с огня и слегка остужаем, но не полностью... сырный блин должен быть тёплым.

1. Этап. Закуска в сырных тарелочках Под снегом: На сухую, не смазанную сковороду (с керамическим или другим антипригарным покрытием) насыпать горсть тёртого сыра. Количество растапливаемого сыра зависит от того, сколько вы хотите сделать тарелочек и какого размера они должны быть. Если у вас будут большие

3 . Этап

Аккуратно снимите лопаточкой расплавленный сыр, серединой приложите его на дно перевёрнутого стакана или стопки. Хорошо прижмите его к основанию и бокам стакана, но чтобы края оставались свободными. Подержите так несколько секунд. И отставьте в сторону, до полного остывания. На первый взгляд, может показаться сложно, но делается всё легко и быстро. Когда я делала сырные тарелочки впервые, то у меня всё получилось с первого раза.

1. Этап. Закуска в сырных тарелочках Под снегом: Аккуратно снимите лопаточкой расплавленный сыр, серединой приложите его на дно перевёрнутого стакана или стопки. Хорошо прижмите его к основанию и бокам стакана, но чтобы края оставались свободными. Подержите так несколько секунд. И отставьте в сторону, до полного остывания. На первый взгляд, может показаться сложно, но делается всё легко и быстро. Когда я делала сырные тарелочки впервые, то у меня всё получилось с первого раза.

4 . Этап

Приготовим начинку: оставшийся сыр натереть на крупной тёрке, орехи - на мелкой тёрке. С изюма слить воду, отжать.

1. Этап. Закуска в сырных тарелочках Под снегом: Приготовим начинку: оставшийся сыр натереть на крупной тёрке, орехи - на мелкой тёрке. С изюма слить воду, отжать.

5 . Этап

Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков. В глубокой посуде соединить тёртый сыр, изюм, грецкие орехи, выдавленный чеснок. Добавить тёртый желток, майонез, слегка поперчить и хорошо перемешать.