Name: Закуска в сырных тарелочках Под снегом
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Сыр твердый - 250 г; Яйцо куриное - 3 шт; Чеснок - 1 зуб.; Грецкие орехи - 50 г; Изюм - 50 г; Майонез - 3 ст. л.; Перец черный - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закуска в сырных тарелочках Под снегом

1. Сыр твердый - 250 г

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Чеснок - 1 зуб.

4. Грецкие орехи - 50 г

5. Изюм - 50 г

6. Майонез - 3 ст. л.

7. Перец черный - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Закуска в сырных тарелочках Под снегом

1. Этап

Для начала - изюм промыть и замочить в горячей воде на 10-15 минут. Натереть на крупной тёрке 150 г сыра. Такое количество сыра нам понадобится для сырных тарелочек. Совет: сыр покупайте хороший. Я взяла "Белебеевский", он хорошо плавится и при остывании держит форму.

2. Этап

На сухую, не смазанную сковороду (с керамическим или другим антипригарным покрытием) насыпать горсть тёртого сыра. Количество растапливаемого сыра зависит от того, сколько вы хотите сделать тарелочек и какого размера они должны быть. Если у вас будут большие "салатницы", то возьмите стаканы. Если вы будете подавать порционно, то количество тёртого сыра, которое вы расплавляете, надо уменьшить, а для формы взять маленькие стаканчики или стопки. Например - для большой салатницы растапливаете 2-3 столовых ложки сыра, а для порционной маленькой тарелочки - 1 ст. л Надеюсь, что я всё понятно объяснила. У меня получилось три сырные салатницы, среднего размера. Итак: ставим сковороду с сыром на средний огонь и нагреваем, пока масса полностью хорошо не расплавится. Как только сыр расплавится, подержите ещё секунд 10-15 на огне. Теперь снимаем сковороду с огня и слегка остужаем, но не полностью... сырный блин должен быть тёплым.

1. Этап. Закуска в сырных тарелочках Под снегом: На сухую, не смазанную сковороду (с керамическим или другим антипригарным покрытием) насыпать горсть тёртого сыра. Количество растапливаемого сыра зависит от того, сколько вы хотите сделать тарелочек и какого размера они должны быть. Если у вас будут большие

3. Этап

Аккуратно снимите лопаточкой расплавленный сыр, серединой приложите его на дно перевёрнутого стакана или стопки. Хорошо прижмите его к основанию и бокам стакана, но чтобы края оставались свободными. Подержите так несколько секунд. И отставьте в сторону, до полного остывания. На первый взгляд, может показаться сложно, но делается всё легко и быстро. Когда я делала сырные тарелочки впервые, то у меня всё получилось с первого раза.

1. Этап. Закуска в сырных тарелочках Под снегом: Аккуратно снимите лопаточкой расплавленный сыр, серединой приложите его на дно перевёрнутого стакана или стопки. Хорошо прижмите его к основанию и бокам стакана, но чтобы края оставались свободными. Подержите так несколько секунд. И отставьте в сторону, до полного остывания. На первый взгляд, может показаться сложно, но делается всё легко и быстро. Когда я делала сырные тарелочки впервые, то у меня всё получилось с первого раза.

4. Этап

Приготовим начинку: оставшийся сыр натереть на крупной тёрке, орехи - на мелкой тёрке. С изюма слить воду, отжать.

1. Этап. Закуска в сырных тарелочках Под снегом: Приготовим начинку: оставшийся сыр натереть на крупной тёрке, орехи - на мелкой тёрке. С изюма слить воду, отжать.

5. Этап

Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков. В глубокой посуде соединить тёртый сыр, изюм, грецкие орехи, выдавленный чеснок. Добавить тёртый желток, майонез, слегка поперчить и хорошо перемешать.