Закуска из сельди к праздничному столу

1. Этап

Сельдь разбираем на два филе, удаляем у неё хребет и все косточки.

2. Этап

Яйцо, лук, перец и морковку нарезаем на небольшие кубики. А часть зелени рубим меленько.

3. Этап

Огурец нарезаем тонкими пластинками.

4. Этап

Желатин заливаем кипяченой водой и ставим на водяную баню (до полного его растворения).

5. Этап

В миске смешиваем нарезанные овощи, зелень и яйцо. Добавляем соль и перец, наливаем сметану, растительное масло, лимонный сок и желатин. Размешиваем.

6. Этап

На пищевую пленку выкладываем одну часть филе, а затем выкладываем половину желейной массы с овощами.

7. Этап

Сверху выкладываем нарезанный огурец и оставшуюся часть желейной массы. Затем — вторую часть филе.

8. Этап

Закручиваем закуску в пленку, как рулет, и отправляем в холодильник на пару часов, в идеале — на ночь.

9. Этап

Готовую закуску достаем из холодильника. Снимаем пленку и нарезаем острым ножом на небольшие пласты, украшаем укропом.