Закуска из свеклы с васаби-майонезом

1 . Этап

Берём свеклу среднего размера и варим её до готовности. Я долгое время ходила дежурной по столовой в воинской части, меня повара научили быстрому способу варки свеклы. Свеклу хорошо моем, заливаем холодной водой, чтобы она полностью покрыла её, доводим до кипения. После того, как она закипела, варим 30 минут, сливаем воду и ставим под струю холодной воды на 15 минут. Температурный перепад доводит свеклу до готовности. Готовую свеклу легко очистить, просто провернув кожуру между ладоней.

2 . Этап

Очищенную свёклу режем на кружки толщиной 5 мм.

3 . Этап

Готовим заправку. Смешиваем майонез, соевый соус Kikkoman, васаби, выдавливаем чеснок. Хорошо перемешиваем.

4 . Этап

На сервировочное блюдо кладём кружки свеклы, смазываем их заправкой.

5 . Этап

Делаем "башенки" из 3-5 кружков свеклы, смазанных заправкой.

6 . Этап

Сверху закуску посыпаем подсушенными на сковороде кедровыми орехами, украшаем листиками базилика. Подаём закуску холодной. Приятного аппетита!