Name: Закусочное печенье с ветчиной и сыром
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Масло сливочное - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Сыр сулугуни - 100 г; Ветчина - 150 г; Чеснок - 2 зуб.; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Закусочное печенье с ветчиной и сыром

Тесто

1. Мука пшеничная 200 г

2. Масло сливочное 100 г

3. Яйцо куриное 1 шт

Начинка

1. Сыр сулугуни 100 г

2. Ветчина 150 г

3. Чеснок 2 зуб.

4. Зелень по вкусу

Как вкусно приготовить - Закусочное печенье с ветчиной и сыром

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления печенья. Для начинки я взяла ветчину и филе грудки индейки обжаренную на гриле. Если хотите более выраженный вкус и аромат возьмите копченую продукцию.

2. Этап

Муку просейте в миску, добавьте сливочное масло, посолите и перетрите в мучную крошку. Для удобства масло можно натереть на крупной терке или порезать мелким кубиком.

1. Этап. Закусочное печенье с ветчиной и сыром: Муку просейте в миску, добавьте сливочное масло, посолите и перетрите в мучную крошку. Для удобства масло можно натереть на крупной терке или порезать мелким кубиком.

3. Этап

Добавьте яйцо и быстро замесите мягкое, не липкое тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

1. Этап. Закусочное печенье с ветчиной и сыром: Добавьте яйцо и быстро замесите мягкое, не липкое тесто. Положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 30 минут.

4. Этап

Ветчину и филе грудки порежьте кубиком и положите в чашу блендера.

5. Этап

Сыр, у меня сулугуни, но подойдет любой твердый сыр, нарежьте кубиком и добавьте к ветчине и грудки.

6. Этап

Добавьте чеснок, резаную зелень и измельчите, желательно до состояния паштета. Доведите начинку по вкусу на соль.

1. Этап. Закусочное печенье с ветчиной и сыром: Добавьте чеснок, резаную зелень и измельчите, желательно до состояния паштета. Доведите начинку по вкусу на соль.

7. Этап

Рабочую поверхность немного присыпьте мукой и раскатайте в прямоугольник 25 на 35 сантиметров и толщиной 2-3 миллиметра. Нанесите сверху начинку, прижимая. Сверните все в плотный рулет, заверните в пленку и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Это позволит нарезать рулет ровно и нужной толщины.

1. Этап. Закусочное печенье с ветчиной и сыром: Рабочую поверхность немного присыпьте мукой и раскатайте в прямоугольник 25 на 35 сантиметров и толщиной 2-3 миллиметра. Нанесите сверху начинку, прижимая. Сверните все в плотный рулет, заверните в пленку и уберите в морозильную камеру на 30 минут. Это позволит нарезать рулет ровно и нужной толщины.

8. Этап

Подготовленный рулет порежьте на кружочки толщиной 7 миллиметров.

9. Этап

Противень застелите бумагой для выпечки или специальным ковриком. Разложите печенье в один слой и поставьте в горячую духовку, выпекайте при температуре 190 градусов в течение 25-35 минут. Дно должно поджариться, а верх немного зарумяниться. Готовое печенье остудите и подавайте. Печенье получается как песочное, хрустящее. Если хотите, чтобы печенье было более мягким, добавьте немного разрыхлителя в тесто, но учтите, что и печенье будет больше в размере.