Замороженный десерт Летний

1 . Этап

Йогурт должен быть густым - чем меньше сыворотки, тем лучше структура десерта и меньше кристалов льда.

2 . Этап

Сливы не размораживала. Чтобы снять шкурку, держала сливу под горячей струей несколько секунд - потом шкурка снималась на раз-два.

3 . Этап

Сливы порезать, сложить в форму, присыпать сахаром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут - из слив уйдет лишняя жидкость.

4 . Этап

Сливы подвялились.

5 . Этап

Выкладываем в чашу сливы и йогурт.

6 . Этап

Пробиваем блендером и корректируем на вкус.

7 . Этап

Выкладываем в форму для замораживания и убираем в морозилку на ночь.

8 . Этап

Для соуса - снять со слив шкурку, нарезать кусочками. Всыпать сахар на сковороду, добавить сливы и смородину, имбирь, корицу,2 ст ложки воды или сока и готовить на маленьком огне 15 минут. Если будете использовать ром - добавьте за 5 минут окончания.

9 . Этап

Соус готов. Отправляем в холодильник. Густоту в процессе регулируйте водой или соком.

10 . Этап

Раскладываем по креманкам, добавляем соус и подаем.