Замороженный десерт Летний

1. Этап

Йогурт должен быть густым - чем меньше сыворотки, тем лучше структура десерта и меньше кристалов льда.

2. Этап

Сливы не размораживала. Чтобы снять шкурку, держала сливу под горячей струей несколько секунд - потом шкурка снималась на раз-два.

3. Этап

Сливы порезать, сложить в форму, присыпать сахаром и поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут - из слив уйдет лишняя жидкость.

4. Этап

Сливы подвялились.

5. Этап

Выкладываем в чашу сливы и йогурт.

6. Этап

Пробиваем блендером и корректируем на вкус.

7. Этап

Выкладываем в форму для замораживания и убираем в морозилку на ночь.

8. Этап

Для соуса - снять со слив шкурку, нарезать кусочками. Всыпать сахар на сковороду, добавить сливы и смородину, имбирь, корицу,2 ст ложки воды или сока и готовить на маленьком огне 15 минут. Если будете использовать ром - добавьте за 5 минут окончания.

9. Этап

Соус готов. Отправляем в холодильник. Густоту в процессе регулируйте водой или соком.

10. Этап

Раскладываем по креманкам, добавляем соус и подаем.