Запеченная в духовке курица

1 . Этап

1. Положите курицу на разделочную доску грудкой вниз. Возьмите ножницы и начните вырезать позвоночник.

2 . Этап

2. Если вам тяжело резать, то режьте дальше от позвоночника. Вырезав позвоночник, отложите его.

3 . Этап

3. Переверните курицу и немного разложите ее. Сложите ноги так, чтобы они были повернуты внутрь, а большая часть курицы — вверх.

4 . Этап

4. Разровняйте курицу, чтобы мясо груди и бедер было приблизительно на одном уровне.

5 . Этап

5. Крылышки засуньте в середину так, чтобы избежать их пригорания при готовке.

6 . Этап

6. Поместите тушку в жаровню, натрите оливковым маслом, посолите и поперчите. Поставьте форму в заранее разогретую до 230 градусов духовку.

7 . Этап

7. Готовьте 35-45 минут, пока температура в бедрах и груди не достигнет 73 градусов и пока цыпленок не покроется золотисто-коричневой корочкой. В зависимости от размеров, время приготовления может быть изменено.