Запеченное мясо под соусом

1. Этап

Для приготовления лукового соуса нужно мелко нарезать лук и обжарить его на разогретом сливочном масле. Выложить.

2. Этап

На этой же сковороде обжарить муку на сливочном масле.

3. Этап

К муке добавить обжаренный лук, бульон, томатную пасту и соль, перец по вкусу. Далее влить уксус и уварить до густоты сметаны.

4. Этап

Мякоть говядины обмыть, нарезать на стейки и обжарить на раскаленной сковороде до коричневой корочки. Картофель очистить и нарезать на небольшие кусочки. Отварить 7 минут в кипящей подсоленной воде.

5. Этап

В форму для запекания налить немного лукового соуса.

6. Этап

Сверху уложить обжаренные куски говядины и картофель. Залить оставшимся соусом.

7. Этап

Сверху посыпать сухарями и розмарином (только листочками). Запекать примерно 1 час до мягкости мяса.

8. Этап

Луковицу нарезать тонкими кольцами, обвалять в муке.

9. Этап

Обжарить лук на раскаленной сковороде до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло.

10. Этап

Готовое запеченное мясо под соусом подаем с зеленью и луком обжаренным. Приятного аппетита!