Запечённые кальмары Морские кармашки

1. Этап

Итак, вот что мне понадобится для "Морских кармашков".

2. Этап

Для начала необходимо сварить рис - 1,5 стакана риса на 3 стакана воды готовлю около 20 минут. В этом мне помогает мультиварка в режиме "Каша", поэтому о рисе я не беспокоюсь. Пока рис готовится, ставим на огонь кастрюлю с водой, не забудем немного посолить и доводим до кипения. Теперь очищенные от внутренностей кальмары я провариваю в воде ровно 1,5 минутки, строго слежу по часам.

3. Этап

Параллельно кальмарам ставлю варить яйца вкрутую около 5-7 минут.

4. Этап

Как только сварились кальмары, я оставляю их остывать. И с любовью приступаю к мелкой нарезке лука, моркови и болгарского перца.

5. Этап

Добавляю на сковороду немного сливочного масла для обжаривания на маленьком огне нарезанных овощей.

6. Этап

Теперь нужно также мелко нарезать зелёные оливки (можно и чёрные, это уже дело вкуса). Для сохранения семейного бюджета обычно покупаю оливки в мягкой упаковке.

7. Этап

Не забываем о рисе, он уже сварился. Далее я беру остывшие кальмары и счищаю с них оставшуюся кожицу.

8. Этап

Яйца нарезаю примерно как и все остальные овощи. В это время можно уже включить духовку на 180 градусов для прогревания.

9. Этап

Берём ёмкость, в которую помещаем обжаренные лук, морковь, болгарский перец, а также оливки и варёные яйца. К этому союзу присоединяю ещё и 1,5 стакана отварного риса. Всё перемешиваю.

10. Этап

После этого добавляю полстакана сметаны 15% жирности, я солю по вкусу и тщательно перемешиваю.

11. Этап

Подошла очередь подготовить форму для запекания - кусочком сливочного масла обмазываю стенки и дно.

12. Этап

Начинается ювелирная работа, нужно аккуратно наполнить "кармашки" из кальмар полученной начинкой.

13. Этап

Наконец отправляю в духовку на 15-20 минут.

14. Этап

Для украшения я натираю немного твёрдого сыра (любой по вкусу) и добавляю его за 5-7 минут до готовности.

15. Этап

Как только сыр зарумянится, я достаю блюдо из духовки.

16. Этап

По желанию, можно сверху присыпать специями по вкусу - у меня щепотка смеси прованских трав.

17. Этап

Приглашаю семью к столу! Кушать подано! Приятного всем аппетита!