Name: Запеченный сквош с тофу
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 5
Ingredients: Тофу - 240 грамм; Вода - 5 ст. ложек; Масло кунжутное - 2 ст. ложки; Кленовый сироп - 2 ст. ложки; Тертая лимонная цедра - 1/4 ч. ложки; Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка; Патока - 2 ст. ложки; Мисо - 1 ст. ложка; Сквоша - 900 грамм; Соус "Тамари" - 1 ч. ложка; Поджаренные семена кунжута, нарезанная руккола, базилик, дольки лимона - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеченный сквош с тофу

1. Тофу - 240 грамм

2. Вода - 5 ст. ложек

3. Масло кунжутное - 2 ст. ложки

4. Кленовый сироп - 2 ст. ложки

5. Тертая лимонная цедра - 1/4 ч. ложки

6. Свежевыжатый лимонный сок - 1 ст. ложка

7. Патока - 2 ст. ложки

8. Мисо - 1 ст. ложка

9. Сквоша - 900 грамм

10. Соус "Тамари" - 1 ч. ложка

11. Поджаренные семена кунжута, нарезанная руккола, базилик, дольки лимона - по вкусу

Как вкусно приготовить - Запеченный сквош с тофу

1. Этап

1. Разогреть духовку до 220 градусов со стойкой в середине. Выстелить противень пергаментной бумагой и смазать маслом. Разрезать сквош пополам, удалить семена и нарезать ломтиками толщиной 1 см.

2. Этап

2. В большой миске перемешать сквош с 1 столовой ложкой кунжутного масла. Выложить сквош в один слой на противень. Запекать 40 минут до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув вилкой через 20 минут.

1. Этап. Запеченный сквош с тофу: 2. В большой миске перемешать сквош с 1 столовой ложкой кунжутного масла. Выложить сквош в один слой на противень. Запекать 40 минут до золотистого цвета с обеих сторон, перевернув вилкой через 20 минут.

3. Этап

3. Нарезать тофу кубиками размером 1 см.

4. Этап

4. В средней миске взбить патоку, соус тамари, кленовый сироп, мисо, апельсиновый сок, лимонный сок, лимонную цедру, воду и оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Добавить тофу и перемешать. Отложить в сторону.

1. Этап. Запеченный сквош с тофу: 4. В средней миске взбить патоку, соус тамари, кленовый сироп, мисо, апельсиновый сок, лимонный сок, лимонную цедру, воду и оставшуюся столовую ложку кунжутного масла. Добавить тофу и перемешать. Отложить в сторону.

5. Этап

5. Когда сквош станет золотистым с обеих сторон, достать его из духовки. Выложить сквош в форму для выпечки. Залить смесь тофу сверху и выпекать около 30 минут, пока большая часть маринада не испарится. Перемешать пару раз во время приготовления. Затем вынуть из духовки и посолить, если нужно. Добавить поджаренные семена кунжута, нарезанную руколлу, базилик и ломтики лимона (чтобы выжать сок). Сразу же подавать.