Name: Запеканка по-неаполитански
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 2
Ingredients: Фарш говяжий - 300 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Сельдерей стебель - 1 штука; Морковь - 1 штука; Томаты в собственном соку - 200 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Макароны пене - 150 грамм; Сыр Пармезан - 100 грамм; Соль - 1 по вкусу; Перец молотый - 1 по вкусу; Масло сливочное - 1 ст. ложка; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Молоко - 400 миллилитров; Базилик свежий - 1 пучок; Масло оливковое - 5 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Запеканка по-неаполитански

1. Фарш говяжий - 300 грамм

2. Лук репчатый - 1 штука

3. Сельдерей стебель - 1 штука

4. Морковь - 1 штука

5. Томаты в собственном соку - 200 грамм

6. Чеснок - 2 зубчика

7. Макароны пене - 150 грамм

8. Сыр Пармезан - 100 грамм

9. Соль - 1 по вкусу

10. Перец молотый - 1 по вкусу

11. Масло сливочное - 1 ст. ложка

12. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

13. Молоко - 400 миллилитров

14. Базилик свежий - 1 пучок

15. Масло оливковое - 5 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Запеканка по-неаполитански

1. Этап

Для начала подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Очистите и нарежьте репчатый лук.

3. Этап

Нарежьте стебель сельдерея.

4. Этап

Морковь натрите на мелкой терке.

5. Этап

Обжаривайте лук на растительном масле в течение 2 минут.

6. Этап

Добавьте к луку сельдерей и обжаривайте ещё 2 минуты.

7. Этап

Добавьте натертую морковь и обжаривайте все вместе еще одну минуту. Обжаренные овощи отставьте в сторону.

8. Этап

Фарш обжарьте на растительном масле. Когда жидкость выпущенная мясом выпарится, снимите сковороду с огня.

9. Этап

Соедините фарш с овощами.

10. Этап

Измельчите помидоры.

11. Этап

Верните фарш с овощами на огонь и добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Тушите пока лишняя жидкость не испарится, около 15 минут.

1. Этап. Запеканка по-неаполитански: Верните фарш с овощами на огонь и добавьте нарезанные помидоры вместе с соком. Тушите пока лишняя жидкость не испарится, около 15 минут.

12. Этап

В конце приготовления добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу.

13. Этап

Теперь приготовьте соус бешамель. Для этого в сотейнике распустите сливочное масло и слегка обжарьте в нем муку.

1. Этап. Запеканка по-неаполитански: Теперь приготовьте соус бешамель. Для этого в сотейнике распустите сливочное масло и слегка обжарьте в нем муку.

14. Этап

Затем постепенно добавляйте теплое молоко, непрерывно помешивая венчиком. Как только соус начинает загустевать, добавляйте следующую порцию молока. В конце добавьте соль и, по желанию, натрите мускатный орех.

1. Этап. Запеканка по-неаполитански: Затем постепенно добавляйте теплое молоко, непрерывно помешивая венчиком. Как только соус начинает загустевать, добавляйте следующую порцию молока. В конце добавьте соль и, по желанию, натрите мускатный орех.

15. Этап

Пока готовится соус, отварите макароны в кипящей подсоленной воде, на две минуты меньше, чем указано на упаковке. В готовые макароны добавьте оливковое масло и перемешайте.

1. Этап. Запеканка по-неаполитански: Пока готовится соус, отварите макароны в кипящей подсоленной воде, на две минуты меньше, чем указано на упаковке. В готовые макароны добавьте оливковое масло и перемешайте.

16. Этап

На дно форм для запекания налейте по одному половнику соуса бешамель.

17. Этап

Выложите макароны поверх соуса ровным слоем.

18. Этап

Сверху макарон выложите фарш с овощами.

19. Этап

Сверху фарша налейте немного соуса бешамель.

20. Этап

Присыпьте небольшим количеством натертого пармезана.

21. Этап

Сверху выложите ещё один слой макарон.

22. Этап

Добавьте оставшийся соус бешамель.

23. Этап

Сверху запеканки распределите натертый пармезан.

24. Этап

Запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут. Готовое блюдо посыпьте свежим базиликом. Подавайте сразу же, это блюдо вкуснее в горячем виде. Приятного аппетита!