Запеканка из печени

1. Этап

1. Подготовим все ингредиенты. Печень сразу же замачиваем в молоке, и держим там хотя бы час.

2. Этап

2. Тем временем отварим гречку, как обычно, - на воде или бульоне.

3. Этап

3. Морковь и лук моем, чистим, и нарезаем для обжарки.

4. Этап

4. Поджарим на растительном масле овощи, пока лук не станет прозрачным. Остужаем.

5. Этап

5. Теперь подготовленную печень и смесь со сковородки перекручиваем в мясорубке, или взбиваем в блендере.

6. Этап

6. Взбиваем в отдельной мисочке яйца, и домешаем их к основе.

7. Этап

7. Я еще добавляю тертый твердый сыр - для лучшей "вязкости" нашей массы. Да и вкусно :)

8. Этап

8. Домешиваем к массе гречку.

9. Этап

9. Солим, перчим по вкусу. Перемешиваем еще раз и выкладываем на противень, застланный пленкой или бумагой для запекания.

10. Этап

10. Отправляем в раскаленную духовку на 40 минут или час - в зависимости от мощности плиты.