Name: Зеленые щи на зиму
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Капуста - 1 штука; Морковь - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 1 штука; Перец сладкий - 2 штуки; Соль - 1 ч. ложка; Масло растительное - 30 грамм; Уксус - 1 ч. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Зеленые щи на зиму

1. Капуста - 1 штука

2. Морковь - 1 штука

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Помидор - 1 штука

5. Перец сладкий - 2 штуки

6. Соль - 1 ч. ложка

7. Масло растительное - 30 грамм

8. Уксус - 1 ч. ложка

Как вкусно приготовить - Зеленые щи на зиму

1. Этап

1. Репчатый лук промойте, очистите от кожуры и нарежьте мелкими кусочками, либо полукольцами (как больше нравится).

2. Этап

2. Морковь также промойте, почистите и натрите на крупной терке. Или можно нарезать её тонкой соломкой.

3. Этап

2. С капусты снимите пару верхних листов, они нам не понадобятся. Остальную часть кочана нашинкуйте небольшой соломкой. В кастрюлю с водой добавьте капусту, поставьте вариться на средний огонь.

1. Этап. Зеленые щи на зиму: 2. С капусты снимите пару верхних листов, они нам не понадобятся. Остальную часть кочана нашинкуйте небольшой соломкой. В кастрюлю с водой добавьте капусту, поставьте вариться на средний огонь.

4. Этап

3. Перец промойте, очистите от хвостика и семечек и порежьте небольшими кубиками.

5. Этап

4. Помидор хорошо помойте, нарежьте кубиками любой величины (на ваше усмотрение). Также можно снять с помидоров кожу, обдав их кипятком.

1. Этап. Зеленые щи на зиму: 4. Помидор хорошо помойте, нарежьте кубиками любой величины (на ваше усмотрение). Также можно снять с помидоров кожу, обдав их кипятком.

6. Этап

5. В глубокую сковороду налейте немного расительного масла, поставьте на средний огонь, высыпьте все ингредиенты: морковь, лук, перец, помидор. Обжаривайте в течение 10-15 минут, постоянно помешивая.

1. Этап. Зеленые щи на зиму: 5. В глубокую сковороду налейте немного расительного масла, поставьте на средний огонь, высыпьте все ингредиенты: морковь, лук, перец, помидор. Обжаривайте в течение 10-15 минут, постоянно помешивая.

7. Этап

6. В кастрюлю к капусте добавьте всё содержимое со сковородки, посолите, поперчите. Продолжайте варить все на среднем огне, постоянно помешивая, еще в течение получаса. В конце добавьте уксус и все хорошо перемешайте.

1. Этап. Зеленые щи на зиму: 6. В кастрюлю к капусте добавьте всё содержимое со сковородки, посолите, поперчите. Продолжайте варить все на среднем огне, постоянно помешивая, еще в течение получаса. В конце добавьте уксус и все хорошо перемешайте.

8. Этап

7. Простерилизуйте банки, в которых вы планируете хранить щи. Стерилизовать их можно просто кипятком. Перелейте получившиеся щи из кастрюли в банку, закатайте. Поставьте банки на крышки, т.е. переверните их, и укутайте в теплое одеяло, пока они сами не остынут. Затем уберите в холодильник. Зеленые щи на зиму готовы.