Пирожки Курочка Ряба

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления пирожков.

2. Этап

Замесите тесто. В миску накрошите свежие, прессованные дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко, растопленное сливочное масло, насыпьте соль, сахар.

4. Этап

Добавьте в миску яйцо и перемешайте и эти ингредиенты.

5. Этап

Постепенно насыпьте просеянную муку.

6. Этап

Замесите эластичное, мягкое, не липнущее к рукам тесто. Накройте тесто пленкой или полотенцем и поставьте в теплое место.

7. Этап

Через час-полтора тесто увеличится в объеме и можно будет приступать к выпечке пирожков.

8. Этап

А пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Курицу я отварила заранее и измельчила в блендере. Можно это сделать в мясорубке.

9. Этап

Репчатый лук мелко нарежьте и поджарьте в сковороде с подсолнечным маслом. Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите яйца на терке. Добавьте жареный лук и яйца в начинку.

10. Этап

Начинку посолите и поперчите, перемешайте.

11. Этап

По желанию добавьте нарезанную зелень.

12. Этап

Тесто достаньте из миски и обомните. Разделите на шарики весом приблизительно 50-60 грамм.

13. Этап

Каждый шарик раскатайте в лепешку, на середину которой выложите начинку.

14. Этап

Слепите края лепешки, формируя пирожок.

15. Этап

Выложите пирожки в форму для выпечки.

16. Этап

Накройте пищевой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре 25-30 минут. После смажьте яйцом.

17. Этап

Выпекайте пирожки в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 25-30 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

18. Этап

Пирожки "Курочка Ряба" готовы. Приятного аппетита!