Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак

1. Этап

Приготовить фундук.

2. Этап

Перемолоть орехи в блендере в мелкую крошку.

3. Этап

Отложить необходимое количество земляничного конфитюра.

4. Этап

Протереть конфитюр через мелкое сито.

5. Этап

Шоколад наломать на кускочки и медленно расплавить на водяной бане.

6. Этап

Протертый конфитюр смешать с жидким шоколадом.

7. Этап

К полученной смеси добавить коньяк, перемешать.

8. Этап

К молотому фундуку добавить шоколадно-коньячно- конфитюрную смесь.

9. Этап

Хорошо вымешанная масса для конфет выглядит так.

10. Этап

Насыпать какао-порошок в блюдце, смешать с сахаром.

11. Этап

Из полученной массы сформировать конфетки величиной с грецкий орех.

12. Этап

Обвалять конфетки в какао-сахарной обсыпке.

13. Этап

Приготовить желе из сока, сахара и желатина. Можно использовать готовый сок, можно взять свежезамороженные ягоды красной смородины, извлечь из них сок. Так как сок кисленький, добавить сахар. Желатин залить соком в металлическую мисочку с плоским дном. Дать ему настояться 30-40 минут, согласно инструкции. Нагреть слегка раствор, чтобы крупинки желатина растворились. На время поставить миску в холодное место. Дадим желе застыть и вырежем формочкой сердечки для украшения и создания романтической атмосферы.