Земляничные конфеты, которые готовил сам Оноре де Бальзак

1 . Этап

Приготовить фундук.

2 . Этап

Перемолоть орехи в блендере в мелкую крошку.

3 . Этап

Отложить необходимое количество земляничного конфитюра.

4 . Этап

Протереть конфитюр через мелкое сито.

5 . Этап

Шоколад наломать на кускочки и медленно расплавить на водяной бане.

6 . Этап

Протертый конфитюр смешать с жидким шоколадом.

7 . Этап

К полученной смеси добавить коньяк, перемешать.

8 . Этап

К молотому фундуку добавить шоколадно-коньячно- конфитюрную смесь.

9 . Этап

Хорошо вымешанная масса для конфет выглядит так.

10 . Этап

Насыпать какао-порошок в блюдце, смешать с сахаром.

11 . Этап

Из полученной массы сформировать конфетки величиной с грецкий орех.

12 . Этап

Обвалять конфетки в какао-сахарной обсыпке.

13 . Этап

Приготовить желе из сока, сахара и желатина. Можно использовать готовый сок, можно взять свежезамороженные ягоды красной смородины, извлечь из них сок. Так как сок кисленький, добавить сахар. Желатин залить соком в металлическую мисочку с плоским дном. Дать ему настояться 30-40 минут, согласно инструкции. Нагреть слегка раствор, чтобы крупинки желатина растворились. На время поставить миску в холодное место. Дадим желе застыть и вырежем формочкой сердечки для украшения и создания романтической атмосферы.