Name: Жаркое с баклажанами и картошкой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 5
Ingredients: Баклажаны - 3 штуки; Картофель - 600 грамм; Лук - 2 штуки; Морковь - 1 штука; Помидоры - 5 штук; Чеснок - 3 зубчика; Сметана - 3 ст. ложки; Куриные голени - 6 штук; Острый перец - 1 штука; Соль - 1 ст. ложка; Масло растительное - по вкусу; Паприка сладкая - 1 ч. ложка; Хмели-сунели - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое с баклажанами и картошкой

1. Баклажаны - 3 штуки

2. Картофель - 600 грамм

3. Лук - 2 штуки

4. Морковь - 1 штука

5. Помидоры - 5 штук

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Сметана - 3 ст. ложки

8. Куриные голени - 6 штук

9. Острый перец - 1 штука

10. Соль - 1 ст. ложка

11. Масло растительное - по вкусу

12. Паприка сладкая - 1 ч. ложка

13. Хмели-сунели - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Жаркое с баклажанами и картошкой

1. Этап

Куриные голени помойте водой, просушите салфеткой и натрите смесью специй. Поставьте в холодильник на 1 час.

2. Этап

Баклажаны порежьте толстыми кольцами, посолите и отставьте.

3. Этап

Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.

1. Этап. Жаркое с баклажанами и картошкой: Горький перец, помидоры и лук мелко порежьте, морковь потрите на терке. Обжарьте на разогретой сковороде сначала лук, затем добавьте морковь и горький перец. Помешивая обжаривайте несколько минут, затем добавьте помидоры и протушите до испарения половины жидкости. Добавьте измельченный чеснок, посолите и отставьте с огня.

4. Этап

В форму для запекания выложите крупно порезанный картофель, на него половину овощной заправки.

5. Этап

Затем выложите баклажаны, остальную заправку и поверх овощей куриные голени смазанные сметаной. Накройте крышкой и запеките в духовке в течение часа при 180 градусах.