Name: Картофельные колбаски с ветчиной
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: Картофель - 700 грамм; Ветчина - 150 грамм; Сыр тертый - 1/2 стакана; Яйцо - 1 штука; Мука пшеничная высший сорт - 1/2 стакана; Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка; Паприка молотая - 1 ст. ложка; Тмин - 1 щепотка; Душица - 1 чайная ложка; Масло растительное - 3-4 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Картофельные колбаски с ветчиной

1. Картофель - 700 грамм

2. Ветчина - 150 грамм

3. Сыр тертый - 1/2 стакана

4. Яйцо - 1 штука

5. Мука пшеничная высший сорт - 1/2 стакана

6. Крахмал кукурузный - 1 ст. ложка

7. Паприка молотая - 1 ст. ложка

8. Тмин - 1 щепотка

9. Душица - 1 чайная ложка

10. Масло растительное - 3-4 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Картофельные колбаски с ветчиной

1. Этап

Картофель сварите в мундире и остудите. Натрите на средней «сырной» терке. Добавьте мелко рубленную или натертую на терке ветчину (я брала рубленную ветчину и варено-копченую грудинку), тертый сыр, вбейте яйцо.

2. Этап

Добавьте муку и крахмал, пряности, посолите и поперчите по вкусу.

3. Этап

Вымесите пластичное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Картофель везде разный и угадать точное количество сложно. Подсыпайте муку понемногу, проверяя результат.

1. Этап. Картофельные колбаски с ветчиной: Вымесите пластичное тесто. При необходимости добавьте еще немного муки. Картофель везде разный и угадать точное количество сложно. Подсыпайте муку понемногу, проверяя результат.

4. Этап

Далее можно присыпать рабочую поверхность мукой, но я предпочитаю смазывать маслом, руки тоже. Возьмите часть теста и скатывайте в длинную колбаску толщиной примерно в полтора пальца. Сверните в спираль и проткните шпажками – одной или двумя.

1. Этап. Картофельные колбаски с ветчиной: Далее можно присыпать рабочую поверхность мукой, но я предпочитаю смазывать маслом, руки тоже. Возьмите часть теста и скатывайте в длинную колбаску толщиной примерно в полтора пальца. Сверните в спираль и проткните шпажками – одной или двумя.

5. Этап

Разогрейте немного масла в сковороде и обжарьте колбаски с двух сторон до румяной корочки. Готовые колбаски выкладывайте на салфетки для удаления излишков масла.