Name: Жаркое из белых грибов
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Белые грибы - 400 грамм; Баклажан - 300 грамм; Картофель - 700 грамм; Сыр - 50 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Морковь - 2 штуки; Лук - 2 штуки; Бульон - 200 мл; Сметана - 5 ст. ложек; Мука - 1 ст. ложка; Горчица - 1 ч. ложка; Соль, специи - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое из белых грибов

1. Свинина - 500 грамм

2. Белые грибы - 400 грамм

3. Баклажан - 300 грамм

4. Картофель - 700 грамм

5. Сыр - 50 грамм

6. Чеснок - 3 зубчика

7. Морковь - 2 штуки

8. Лук - 2 штуки

9. Бульон - 200 мл

10. Сметана - 5 ст. ложек

11. Мука - 1 ст. ложка

12. Горчица - 1 ч. ложка

13. Соль, специи - по вкусу

Как вкусно приготовить - Жаркое из белых грибов

1. Этап

Мясо порежьте и смешайте горчицей и специями по вкусу. Отставьте на 30-40 минут замариноваться.

2. Этап

Баклажан порежьте, посыпьте солью и также отставьте. Через полчаса промойте проточной водой.

3. Этап

Грибы нарежьте крупными кусочками.

4. Этап

Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.

1. Этап. Жаркое из белых грибов: Измельчите лук и обжарьте на растительном масле до золотого цвета, затем добавьте грибы, посолите и немного протушите. Выложите в отдельную посуду, а на этой же сковороде пассируйте порезанную соломкой морковь.

5. Этап

Мясо обжарьте на сильном огне.

6. Этап

И сложите его в горшок. Туда же добавьте морковь, баклажаны и перемешайте. Сверху выложите грибы с луком.

7. Этап

Пару картофелин порежьте тонкими кружочками, остальные небольшими брусками. Бруски выложите поверх грибов и накройте кружочками в виде чешуи. Залейте горшочек соусом из сметаны, муки, бульона, давленного чеснока и специй. Накройте горшок крышкой и запеките жаркое в духовке 45 минут при 180 градусах. Затем посыпьте блюдо тертым сыром и запекайте еще минут 10 уже без крышки. При подаче посыпьте свежей зеленью.