Name: Квашена капуста з кмином
Prep time: 3 d
Cook time: 3 d
Yield: 0
Ingredients: Капуста білокачанна - 3 Кг.; Кмин - 50 гр.; Коріандр - 50 гр.; Сіль - 3 ст. л.; Яблука - 2 Шт.; Ялівець ягоди - 10 Шт.

Інформація про рецепт

Приготування:

3 д.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Квашена капуста з кмином

1. Капуста білокачанна - 3 Кг.

2. Кмин - 50 гр.

3. Коріандр - 50 гр.

4. Сіль - 3 ст. л.

5. Яблука - 2 Шт.

6. Ялівець ягоди - 10 Шт.

Як смачно приготувати - Квашена капуста з кмином

1. Етап

Капусту промийте і наріжте ножем або за допомогою спеціальною теркою.

2. Етап

У капусту додайте сіль, кмин і коріандр. Все добре перемішайте і трохи розімніть руками. Яблука наріжте часточками, видаліть насіння, викладіть на дно посуду в якій кваситиметься капуста. На яблука викладіть капусту, накрийте кришкою меншого діаметру і поставте під гніт. Якщо капуста не солодка тоді додайте трохи цукру щоб прискорити процеси бродіння.

1. Етап. Квашена капуста з кмином: У капусту додайте сіль, кмин і коріандр. Все добре перемішайте і трохи розімніть руками. Яблука наріжте часточками, видаліть насіння, викладіть на дно посуду в якій кваситиметься капуста. На яблука викладіть капусту, накрийте кришкою меншого діаметру і поставте під гніт. Якщо капуста не солодка тоді додайте трохи цукру щоб прискорити процеси бродіння.

3. Етап

Поставте капусту в прохолодне місце на 2-3 дні, після чого можна дегустувати.

4. Етап

Смачного!!!

5. Етап

Квашена капуста з кмином і яблуками дуже ніжна, смачна, соковита і ароматна. Готувати досить просто і швидко, рекомендований час приготування близько 3 днів, але в залежності від вашого смаку можна пробувати вже через день. Яблука додають в цю капусту щоб надати їй кислинку, це натуральний замінник оцту. Готову капусту перед вживання потрібно трохи віджати руками і заправити оливковою або рослинним маслом.