Вареники з грибами

1. Етап

Спочатку приготуйте начинку що б вона встигла охолонути. Гриби можна брати свіжі або морожені, пропустіть їх через м'ясорубку. Лук наріжте дрібно, обсмажити на олії до рум'яності, після додайте в сковороду гриби. Посоліть і поперчіть начинку за смаком. Обсмажте на середньому вогні близько 20 хвилин.

2. Етап

Для заварного тесту в борошно додайте сіль, м'яке вершкове масло і жовтки.

3. Етап

Потім влийте кипляче молоко і замісити тісто. Накрийте тісто рушником і дайте постояти 20 хвилин.

4. Етап

Тісто розкачати в пласт і виріжте склянкою кружальця або зробіть ковбаску і наріжте на шматочки, кожен розкачати.

5. Етап

За центрі кожного шматочка тіста викладіть начинку, зліпити краю.

6. Етап

Відваріть вареники в підсоленій воді після закипання близько 5-8 хвилин.

7. Етап

Для засмажкою наріжте дрібно цибулю і обсмажте на олії.

8. Етап

Готові вареники з грибами змішайте з засмажкою і подавайте.

9. Етап

Смачного!!!

10. Етап

Вареники з грибами на заварний тесті з молока готувати досить просто, вони виходять смачними і ніжними. Для начинки можна використовувати абсолютно будь-які гриби, так само тісто Ви можете приготувати за своїм рецептом. Заварне тісто дуже ніжне, еластичне і з ним легко працювати, воно не прилипає до качалці і рукам. Такі вареники дуже ситні їх можна готувати під час посту замінюючи страви з м'яса.