Name: Біляші
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 0
Ingredients: Гаряча вода - 1 Л.; Дріжджі живі - 50 гр.; Цукор - 0.5 ст. л.; Сіль - 1 ст. л.; Борошно - 300 гр.; Фарш - 300 гр.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Сіль - за смаком; Перець чорний - за смаком; Масло рослинне - для смаження

Інформація про рецепт

Приготування:

1 годи. 20 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Біляші

Тісто

1. Гаряча вода 1 Л.

2. Дріжджі живі 50 гр.

3. Цукор 0.5 ст. л.

4. Сіль 1 ст. л.

5. Борошно 300 гр.

Начинка

1. Фарш 300 гр.

2. Цибуля ріпчаста 1 Шт.

3. Сіль за смаком

4. Перець чорний за смаком

5. Масло рослинне для смаження

Як смачно приготувати - Біляші

1. Етап

Дріжджі розчинити в теплій воді, додати цукор, сіль, потім поступово додати борошно і замісити м'яке тісто. Накрийте тісто рушником і поставте в тепле місце підходити, тісто має збільшиться в два рази, після чого пам'ятайте руками і знову поставте підійти.

2. Етап

У фарш додайте дрібно нарізану цибулю, сіль і перець за смаком, добре перемішайте.

3. Етап

Тісто розділіть на однакові кульки трохи більше волоського горіха.

4. Етап

Кожна кулька тесту потрібно розплющені руками, покласти в центр фарш і заліпити краї. Трохи знову пріплюсніте вже готовий беляш.

5. Етап

Обсмажте біляші до золотистого кольору у великій кількості масла, масло повинно бути добре розігрітим.

6. Етап

Готові біляші складіть в миску і накрийте, так вони на довго залишаться теплими, а тісто стане більш м'яким.

7. Етап

Смачного!!!

8. Етап

Біляші з м'ясом на дріжджовому тесті виходять дуже ніжними, соковитими і ситними. Їх готувати не дуже складно, головне правильно замісити тісто і дати йому достатньо часу що б підійти. Що б біляші були соковитими використовуйте для фаршу два види м'яса і трохи додайте в нього води або бульйону що б фарш був трохи вологим. Для тіста краще використовувати живі тремтіння, але звичайно підійдуть і сухі.