Name: Даккуаз із малиною
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: Маскарпоне - 250 гр.; Молоко згущене - 200 гр.; Лимонний сік - 1/2 Ч. л.; Крохмаль кукурудзяний - 1 Ч. л.; Цукрова пудра - 150 гр.; Білок курячого яйця - 150 гр.; Фундук - 150 гр.; Малина - 300 гр.

Інгредієнти для - Даккуаз із малиною

1. Крем Маскарпоне 250 гр.

2. Крем Молоко згущене 200 гр.

3. Лимонний сік 1/2 Ч. л.

4. Крохмаль кукурудзяний 1 Ч. л.

5. Цукрова пудра 150 гр.

6. Білок курячого яйця 150 гр.

7. Фундук 150 гр.

8. Прикраса Малина 300 гр.

Як смачно приготувати - Даккуаз із малиною

1 . Етап

Білки збиваємо з додавання лимонного соку до м'якої піни.

2 . Етап

Поступово додаємо цукрову пудру та збиваємо до стійких піків.

3 . Етап

Фундук попередньо обсмажуємо на сковороді, очищаємо (без фанатизму) і подрібнюємо в блендері. Багато хто радить просіяти горіх, але я цього не робила, чим погано якщо трапиться шматочок горіха.

1. Етап. Даккуаз із малиною: Фундук попередньо обсмажуємо на сковороді, очищаємо (без фанатизму) і подрібнюємо в блендері. Багато хто радить просіяти горіх, але я цього не робила, чим погано якщо трапиться шматочок горіха.

4 . Етап

Додаємо горіхи та крохмаль до білків та акуратно перемішуємо

5 . Етап

На пергаменті малюємо кола (18-20 см) 3 шт і викладаємо на кожен по 1/3 тіста, з цієї кількості вийде три коржі, можна зробити два, але більше в діаметрі.

1. Етап. Даккуаз із малиною: На пергаменті малюємо кола (18-20 см) 3 шт і викладаємо на кожен по 1/3 тіста, з цієї кількості вийде три коржі, можна зробити два, але більше в діаметрі.

6 . Етап

Випікаємо при температурі 150-160С 40 хвилин, а потім відкривши дверцята духовки залишаємо до повного остигання

7 . Етап

Для крему збиваємо маскарпоне зі згущеним молоком і перемазуємо коржі. Як на мене, то я б зменшила кількість згущеного молока, але моїм ласунам якраз.