Name: Квасоляний суп майже дієтичний
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: Квасоля - 200 гр.; Індичка - 500 гр.; Картопля - 3 Шт.; Морква - 1 Шт.; Цибуля ріпчаста - 1 Шт.; Томатна паста - 1 ст. л.

Інформація про рецепт

Приготування:

50 хв.

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Квасоляний суп майже дієтичний

1. Квасоля - 200 гр.

2. Індичка - 500 гр.

3. Картопля - 3 Шт.

4. Морква - 1 Шт.

5. Цибуля ріпчаста - 1 Шт.

6. Томатна паста - 1 ст. л.

Як смачно приготувати - Квасоляний суп майже дієтичний

1. Етап

200 г квасолі замочуємо подвійним об'ємом води. Це найкраще зробити з вечора. Щоб квасоля стала м'якою необхідно мінімум години 4. Можна використовувати квасолю з банки, наприклад, у томатному соусі. Я завжди використовую просту. Подвійний об'єм води квасоля ввібрала повністю, стала пухка і м'яка.

2. Етап

500 г філе індички (або того м'яса, на якому ви любите суп) заливаємо 2,5 літрами холодної води, солимо, перчимо, ставимо на середній вогонь. Знімаючи пінку, доводимо до кипіння і ще варимо хвилин 15-20.

1. Етап. Квасоляний суп майже дієтичний: 500 г філе індички (або того м'яса, на якому ви любите суп) заливаємо 2,5 літрами холодної води, солимо, перчимо, ставимо на середній вогонь. Знімаючи пінку, доводимо до кипіння і ще варимо хвилин 15-20.

3. Етап

Тим часом чистимо і ріжемо овочі. Засмаження я зазвичай не роблю. Це позбавляє зайвої жирності, а смак супика буде свіжішим.

1. Етап. Квасоляний суп майже дієтичний: Тим часом чистимо і ріжемо овочі. Засмаження я зазвичай не роблю. Це позбавляє зайвої жирності, а смак супика буде свіжішим.

4. Етап

Варене м'ясо дістаємо з бульйону шумівкою та ріжемо на невеликі шматочки, після чого повертаємо його назад.

1. Етап. Квасоляний суп майже дієтичний: Варене м'ясо дістаємо з бульйону шумівкою та ріжемо на невеликі шматочки, після чого повертаємо його назад.

5. Етап

Відправляємо вариться порізані овочі та квасолю. Суп готовий, коли зварилася картопля. Для більш гарного кольору та насиченого смаку кладемо ложку томатної пасти. (Якщо була квасоля з банки в томаті, то більше нічого додавати не треба). Якщо квасоля мало м'яка можна залишити супчик потомитися півгодинки на найповільнішому вогні, але якщо вона стояла ніч, то цього не потрібно. От і все. Розливаємо по тарілках, прикрашаємо ароматною зеленкою і кличемо всіх до столу. Смачного!