Інгредієнти для - Сир із нуту
Як смачно приготувати - Сир із нуту
1 . Етап
Дрібно нарізати зелену цибулю та гострий перець.
2 . Етап
Болгарський перець порізати середнім кубиком.
3 . Етап
У 100 мл води розвести нутове борошно, добре перемішати до зникнення грудочок. Решту води влити в сотейник, довести до кипіння. На якийсь час зняти з плити. Влити тонким струмком розведене борошно, добре перемішати. Знову поставити на плиту. При помішуванні довести до кипіння.
4 . Етап
Всипати підготовлені цибулю та обидва перці. Варити 10 хвилин на слабкому вогні, постійно помішувати лопаткою, щоб суміш не пригоріла і не утворилися грудочки.
5 . Етап
Перед закінченням додати рослинне масло, дрібно мелені горіхи, зелень, паприку та сіль. Якщо все ж таки грудочки утворилися, можна суміш протерти картопляною товкачем з дірочками.
6 . Етап
Форму силіконову або з фольги, змастити злегка олією. Викласти готову нутову масу. Дати їй охолонути, накривши зверху серветкою.
7 . Етап
Охолоджену масу накрити плівкою, картопляним товкачем утрамбувати щільно і прибрати в холодильник для "дозрівання сиру" на 6 - 7 годин.
8 . Етап
Якщо вам захочеться запекти цей сир, воду для приготування треба буде взяти на 50 - 70 мл менше. Запікати до рум'яної скоринки, охолодити, подавати з хлібцями та овочами.
9 . Етап
Дозрілий в холодильнику "сир" використовувати як звичайний плавлений. Виходить ситно та смачно.