Name: Сир із нуту
Yield: 0
Ingredients: Борошно нутове - 280 гр.; Вода - 400 Мл.; Лук зеленый - 30 гр.; Болгарський перець - 50 гр.; Перець чилі - 0.5 Ч. л.; Паприка - 0.5 Ч. л.; Масло рослинне - 1 ст. л.; Грецькі горіхи - 2 ст. л.; Сіль - за смаком

Інформація про рецепт

Приготування:

Кількість порцій:

Джерело:

докладніше

Інгредієнти для - Сир із нуту

1. Борошно нутове - 280 гр.

2. Вода - 400 Мл.

3. Лук зеленый - 30 гр.

4. Болгарський перець - 50 гр.

5. Перець чилі - 0.5 Ч. л.

6. Паприка - 0.5 Ч. л.

7. Масло рослинне - 1 ст. л.

8. Грецькі горіхи - 2 ст. л.

9. Сіль - за смаком

Як смачно приготувати - Сир із нуту

1. Етап

Дрібно нарізати зелену цибулю та гострий перець.

2. Етап

Болгарський перець порізати середнім кубиком.

3. Етап

У 100 мл води розвести нутове борошно, добре перемішати до зникнення грудочок. Решту води влити в сотейник, довести до кипіння. На якийсь час зняти з плити. Влити тонким струмком розведене борошно, добре перемішати. Знову поставити на плиту. При помішуванні довести до кипіння.

1. Етап. Сир із нуту: У 100 мл води розвести нутове борошно, добре перемішати до зникнення грудочок. Решту води влити в сотейник, довести до кипіння. На якийсь час зняти з плити. Влити тонким струмком розведене борошно, добре перемішати. Знову поставити на плиту. При помішуванні довести до кипіння.

4. Етап

Всипати підготовлені цибулю та обидва перці. Варити 10 хвилин на слабкому вогні, постійно помішувати лопаткою, щоб суміш не пригоріла і не утворилися грудочки.

1. Етап. Сир із нуту: Всипати підготовлені цибулю та обидва перці. Варити 10 хвилин на слабкому вогні, постійно помішувати лопаткою, щоб суміш не пригоріла і не утворилися грудочки.

5. Етап

Перед закінченням додати рослинне масло, дрібно мелені горіхи, зелень, паприку та сіль. Якщо все ж таки грудочки утворилися, можна суміш протерти картопляною товкачем з дірочками.

1. Етап. Сир із нуту: Перед закінченням додати рослинне масло, дрібно мелені горіхи, зелень, паприку та сіль. Якщо все ж таки грудочки утворилися, можна суміш протерти картопляною товкачем з дірочками.

6. Етап

Форму силіконову або з фольги, змастити злегка олією. Викласти готову нутову масу. Дати їй охолонути, накривши зверху серветкою.

7. Етап

Охолоджену масу накрити плівкою, картопляним товкачем утрамбувати щільно і прибрати в холодильник для "дозрівання сиру" на 6 - 7 годин.

1. Етап. Сир із нуту: Охолоджену масу накрити плівкою, картопляним товкачем утрамбувати щільно і прибрати в холодильник для

8. Етап

Якщо вам захочеться запекти цей сир, воду для приготування треба буде взяти на 50 - 70 мл менше. Запікати до рум'яної скоринки, охолодити, подавати з хлібцями та овочами.