Абрикосовый джем с миндалем

1 . Этап

Миндаль залить кипятком на 1 минуту.

2 . Этап

Слить воду и очистить орехи. Т. к. шкурка набухла и стала мягкой, это очень легко сделать. Очищенный миндаль подсушить на сковороде.

3 . Этап

Абрикосы тщательно вымыть, обсушить и освободить от косточек.

4 . Этап

Измельчить абрикосы блендером.

5 . Этап

Добавить тростниковый универсальный сахар "Мистраль".

6 . Этап

Ещё раз взбить блендером. Поставить на слабый огонь.

7 . Этап

Постоянно помешивая, довести до кипения. Снять пенку и варить 4-5 минут. Добавить орехи и проварить ещё 1-2 минуты.

8 . Этап

Разложить по стерилизованным банкам и закрыть стерилизованными крышками.