Баклажаны по-узбекски

1. Этап

Подготовьте ингредиенты: баклажаны, помидоры, зелень вымойте. Чеснок очистите.

2. Этап

Нарежьте баклажаны кружочками, посолите. Оставьте на 10-15 минут, после отожмите влагу.

3. Этап

Порежьте колечками помидоры.

4. Этап

Порубите мелко ножом чеснок и зелень.

5. Этап

Разогрейте сковороду, налейте ложку масла и обжаривайте баклажаны порциями, добавляя масло по мере надобности, чтобы баклажаны не пеклись, а жарились.

6. Этап

Пока баклажаны горячие, выкладывайте их в глубокую посудину, переслаивая помидорами, чесноком, зеленью, солью и молотым перцем.

7. Этап

Когда все баклажаны и помидоры будут выложены, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1-1,5 часа для пропитки.

8. Этап

Закуска готова!

9. Этап

Приятного аппетита!