Информация о рецепте
Ингредиенты для - Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами
Как вкусно приготовить - Баклажаны с болгарским перцем и шампиньонами
1. Этап
1. Промываем баклажаны и нарезаем их небольшими кусочками, посолим и минут на двадцать оставляем. Горечь должна за это время уйти.
2. Этап
2. Затем крупными кусочками нарезаем шампиньоны. Можно на четыре части, можно пополам.
3. Этап
3. На сковороде в течение приблизительно десяти-пятнадцати минут обжариваем грибы.
4. Этап
4. Большими дольками нарезаем перец. Сковороду смажем маслом, добавим тертого имбиря, и там обжарим перец. Огонь средний, и не передерживаем.
5. Этап
5. На оливковом масле (можно использовать масло растительное) обжариваем баклажаны. Чтобы лишний жир убрать, выложим их на бумажную салфетку.
6. Этап
6. Делаем то же с грибами и перцем, все перемешиваем, добавим мелко нарезанной зелени.
