Ингредиенты для - Баклажаны сациви с грецкими орехами
Как вкусно приготовить - Баклажаны сациви с грецкими орехами
1. Этап
Баклажаны лучше брать молодые, некрупные. Итак, сперва баклажаны необходимо вымыть.
2. Этап
На каждом баклажане делаем продольный глубокий надрез. Чуть выше или чуть ниже него - еще один. При помощи чайной ложки аккуратно достаем небольшое количество мякоти из баклажана, как бы формируя кармашек в каждом баклажане. В эти кармашки мы чуть позже будем класть начинку, а пока - сбрызгиваем растительным маслом и ставим надрезанные баклажаны в духовку и запекаем около 10 минут.
3. Этап
Сельдерей кладем в кипящую воду и варим 10-15 минут.
4. Этап
Складываем в чашу блендера отваренный сельдерей, грецкие орехи, чеснок, хмели-сунели, соль, немного корицы и гвоздики. Заливаем уксус - и измельчаем до консистенции пасты.
5. Этап
Мелко нарезанную луковицу обжариваем до золотистости, затем добавляем к ней ореховую пасту. Тушим на медленном огне около 10 минут.
6. Этап
Получившейся смесью начиняем запеченные баклажаны. Ставим баклажаны в холодильник - подавать их нужно холодными.
7. Этап
Подавать холодным. Приятного аппетита!
