Name: Мадлены с чаем Эрл Грей
Prep time: 3 h 30 min
Cook time: 3 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 5 ст. ложек; Листовой чай "Эрл Грей" - 2 ст. ложки; Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки; Соль - 1 щепотка; Цедра лимона - 1/2 штуки; Яйца комнатной температуры - 2 штуки; Мед - 2 ст. ложки; Экстракт ванили - 2 чайных ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мадлены с чаем Эрл Грей

1. Масло сливочное - 5 ст. ложек

2. Листовой чай "Эрл Грей" - 2 ст. ложки

3. Разрыхлитель - 1/2 чайных ложки

4. Соль - 1 щепотка

5. Цедра лимона - 1/2 штуки

6. Яйца комнатной температуры - 2 штуки

7. Мед - 2 ст. ложки

8. Экстракт ванили - 2 чайных ложки

Как вкусно приготовить - Мадлены с чаем Эрл Грей

1. Этап

1. Растопить сливочное масло в маленькой кастрюле на слабом огне или в микроволновой печи. Перемешать с чаем и дать настояться в течение 15 минут. Выстелить небольшое сито двойным слоем влажной марли, процедить сливочное масло в маленькую миску. Выбросить чайные листья. Перемешать в большой миске муку, разрыхлитель и соль. Высыпать сахар и лимонную цедру в миску, перемешать.

2. Этап

2. Миксером в большой миске взбить яйца и лимонную цедру с сахаром вместе, от 2 до 3 минут. Добавить мед и ванильный экстракт, взбивать в течение 1 минуты. Добавить мучную смесь и взбить. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней. Для удобства вы можете выложить тесто в форму, накрыть и поставить в холодильник, а затем выпекать мадлены прямо из холодильника. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом форму для мадленов с 12 отделениями, посыпать мукой и стряхнуть излишки. Поставить форму на противень. Выложить тесто в форму.

1. Этап. Мадлены с чаем Эрл Грей: 2. Миксером в большой миске взбить яйца и лимонную цедру с сахаром вместе, от 2 до 3 минут. Добавить мед и ванильный экстракт, взбивать в течение 1 минуты. Добавить мучную смесь и взбить. Накрыть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник минимум на 3 часа или до 2 дней. Для удобства вы можете выложить тесто в форму, накрыть и поставить в холодильник, а затем выпекать мадлены прямо из холодильника. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в центре. Смазать маслом форму для мадленов с 12 отделениями, посыпать мукой и стряхнуть излишки. Поставить форму на противень. Выложить тесто в форму.

3. Этап

3. Выпекать в течение 12-14 минут, пока мадлены не станут золотистого цвета. Извлечь мадлены из формы, дать слегка остыть и подавать теплыми или комнатной температуры.