Баклажаны тушеные с картошкой и мясом

1. Этап

Все ингредиенты соберите по списку. Мясо ополосните в проточной воде. Почистите картофель и лук, помойте. Помойте и баклажан, отрезав у него хвостик.

2. Этап

Свинину нарежьте небольшими кусочками.

3. Этап

Лук нарежьте тонкими полукольцами.

4. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите полукольца лука и обжарьте их на среднем огне до мягкости.

5. Этап

К луку выложите кусочки свинины, увеличьте огонь до максимума и обжарьте мясо до легкой золотистой корочки, постоянно помешивая лопаткой.

6. Этап

Баклажан нарежьте небольшими кубиками.

7. Этап

Добавьте баклажан к мясу в сковороду.

8. Этап

Нарежьте небольшими кубиками картофель.

9. Этап

Добавьте картофель в сковороду, посолите, добавьте перец, залейте 200 мл. воды, перемешайте, накройте сковороду крышкой, убавьте огонь до минимального и тушите все вместе в течение 40 минут или до готовности ваших овощей (пробуйте).

10. Этап

Готовые тушеные баклажаны с мясом и картофелем разложите по порционным тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!