Баклажаны в духовке на зиму

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны промойте, проколите ножом или вилкой и запекайте в духовке 35 минут.

3. Этап

Затем снимите кожуру, а мякоть баклажанов нарежьте кубиками.

4. Этап

На дно чистой простерилизованной банки влейте масло, уксус и всыпьте соль. Сверху выложите третью часть баклажанов. Выдавите немного чеснока — третью часть.

5. Этап

Добавьте листочки петрушки.

6. Этап

Выкладывайте слоями баклажаны, чеснок и петрушку до верха баночки.

7. Этап

Заготовку простерилизуйте в кастрюле 5 минут.

8. Этап

Закатайте крышками, переверните верх дном и утеплите на несколько часов до остывания.

9. Этап

Храните заготовку в кладовой до зимы. Выход 1 банка 0,5 л. Приятного аппетита!