Баклажаны Ивасики телесики

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Баклажаны нарежьте крупными кубиками.

3. Этап

Баклажаны присыпьте солью, оставьте на 15 минут, чтобы ушла горечь.

4. Этап

Сварите маринад из воды, масла, соли, уксуса, сахара, лаврового листа и перца горошком.

5. Этап

Выложите баклажаны в кипящий маринад.

6. Этап

Туда же добавьте натертую морковку.

7. Этап

Следом всыпьте зерна горчицы, красный молотый перец, горький перец.

8. Этап

Тушите овощи 25 минут, перемешивая. Затем добавьте пропущенный через пресс чеснок и рубленый укроп. Тушите овощи еще 5-7 минут.

9. Этап

Готовую закуску выложите в чистые простерилизованные баночки.

10. Этап

Закатайте крышками и дайте остыть под одеялом.

11. Этап

Храните заготовку в темной кладовой или погребе. Выход — 2 банки по 0,3 литра. Приятного аппетита!