Бэккен с капустой

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления бэккенов.

2. Этап

В глубокую миску раскрошите свежие дрожжи.

3. Этап

Налейте теплое молоко.

4. Этап

Добавьте соль, сахар и майонез.

5. Этап

Перемешайте молоко, дрожжи, соль, сахар и майонез.

6. Этап

Постепенно насыпьте просеянную муку.

7. Этап

Замесите мягкое, эластичное тесто. Поставьте его в теплое место.

8. Этап

Через час-полтора тесто увеличится в объеме.

9. Этап

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для пирожков. Капусту нашинкуйте соломкой и выложите в сковороду. Налейте подсолнечное масло и 2-3 столовые ложки воды.

10. Этап

Накройте сковороду крышкой и тушите капусту до мягкости, периодически перемешивая.

11. Этап

Яйца сварите вкрутую, охладите и очистите. Натрите на терке или мелко нарежьте и добавьте в тушеную капусту. Посолите по вкусу и перемешайте. Начинка для бэккенов готова.

12. Этап

Когда тесто подошло, достаньте его из миски, обомните и разделите на шарики весом 60-70 грамм.

13. Этап

Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку. На середину лепешки выложите начинку.

14. Этап

Края лепешки залепите.

15. Этап

Сделайте косичку и придайте пирожку серповидную форму.

16. Этап

После бэккены выложите в форму для выпечки с пергаментом. Дайте расстояться при комнатной температуре 20-30 минут. Смажьте яйцом.

17. Этап

Выпекайте пирожки в духовке, которую заранее разогрейте до температуры 175-180 градусов, 35-40 минут. Время выпекания зависит от вашей духовки.

18. Этап

Бэккены с капустой готовы. Можно подавать к столу.