Name: Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 200 г; Яйцо куриное - 4 шт; Молоко - 400 мл; Соль - 0,5 ч. л.; Сахар - 1 ст. л.; Масло растительное - 3 ст. л.; Вода - 100 мл; Легкое - 700 г; Полента кукурузная - 3 ст. л.; Вода - 200 мл; Лук репчатый - 150 г; Морковь - 150 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу

Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой

Блинчики

1. Мука пшеничная 200 г

2. Яйцо куриное 4 шт

3. Молоко 400 мл

4. Соль 0,5 ч. л.

5. Сахар 1 ст. л.

6. Масло растительное 3 ст. л.

7. Вода 100 мл

Начинка

1. Легкое 700 г

2. Полента кукурузная 3 ст. л.

3. Вода 200 мл

4. Лук репчатый 150 г

5. Морковь 150 г

6. Масло растительное 2 ст. л.

7. Соль по вкусу

8. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой

1. Этап

Для начинки вам потребуется отварное лёгкое, лук, морковь и кукурузная полента.

2. Этап

В кипящую воду всыпьте тонкой струйкой поленту при постоянном помешивании и варите примерно 5-7 минут. Полента должна загустеть.

1. Этап. Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой: В кипящую воду всыпьте тонкой струйкой поленту при постоянном помешивании и варите примерно 5-7 минут. Полента должна загустеть.

3. Этап

Отварите лёгкое. У меня лёгкое баранье, но вы можете использовать традиционно говяжье лёгкое. Для отваривания лёгкого залейте его водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и снизьте нагрев. Снимите всю пену, добавьте в воду немного соли и пару лавровых листочков. Варите примерно 1 час. После чего остудите лёгкое в бульоне.

1. Этап. Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой: Отварите лёгкое. У меня лёгкое баранье, но вы можете использовать традиционно говяжье лёгкое. Для отваривания лёгкого залейте его водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и снизьте нагрев. Снимите всю пену, добавьте в воду немного соли и пару лавровых листочков. Варите примерно 1 час. После чего остудите лёгкое в бульоне.

4. Этап

Отваренное лёгкое измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.

5. Этап

На растительном масле на сковороде пассеруйте до лёгкого золотистого цвета нарезанный мелко лук и натёртую морковь. Соедините в миске измельчённое лёгкое, готовую поленту и пассерованные овощи.

1. Этап. Блинчики, фаршированные лёгким и кукурузной полентой: На растительном масле на сковороде пассеруйте до лёгкого золотистого цвета нарезанный мелко лук и натёртую морковь. Соедините в миске измельчённое лёгкое, готовую поленту и пассерованные овощи.

6. Этап

Перемешайте начинку, посолите и поперчите по вкусу.

7. Этап

Для фарширования вы можете взять готовые блинчики или приготовить их по своему любимому рецепту. Я же привожу рецепт теста для блинчиков, который использовала. Для блинного теста в рабочей миске при помощи миксера на малых оборотах соедините муку, соль, сахар. яйца и молоко. После чего влейте кипяток и еще раз хорошо перемешайте. Смазывая разогретую сковороду маслом выпекайте тонкие блинчики с двух сторон до лёгкого румяного цвета.