Блинчики на сыворотке с яйцами

1. Этап

1. В глубокую мисочку необходимо вбить 3 яйца. В качестве экономии можно, конечно, обойтись и двумя.

2. Этап

2. К яйцам добавить щепотку соли и сахар. Если рецепт приготовления блинчиков на сыворотке с яйцами используется для несладкой начинки, то достаточно всего 1 столовой ложки сахара. В случае со сладкой - увеличить можно до 100-150 грамм.

3. Этап

3. Венчиком или миксером взбить массу до растворения сахара и появления небольших пузырьков. При желании можно добавить в тесто щепотку ванилина для более насыщенного аромата.

4. Этап

4. Добавить щепотку соды и влить около 800 миллилитров сыворотки. Гасить соду в данном случае не нужно, сыворотка это сделает сама.

5. Этап

5. Тщательно перемешать массу.

6. Этап

6. Чтобы блины не прилипали к сковороде, необходимо добавить растительного масла.

7. Этап

7. В несколько этапов добавить заранее просеянную муку.

8. Этап

8. Как следует перемешать, не допуская образования комочков. Чтобы блинчики на сыворотке с яйцами в домашних условиях получились тонкими, тесто должно быть довольно жидким.

9. Этап

9. Осталось очень хорошо разогреть сковороду и налить тесто.

10. Этап

10. Готовые блины можно смазать небольшим количеством сливочного масла и подавать с любимой добавкой или начинкой.