Блины с кокосово-ореховой начинкой

1 . Этап

Вот ингредиенты, которые понадобятся для кокосовой пасты.

2 . Этап

Самое главное для ее приготовления - это мощный блендер и терпение. :) В блендер положить кокосовую стружку и сахарную пудру и измельчать на высоких оборотах 2 минуты.

3 . Этап

Затем влить растительное масло и измельчать до получения однородной массы. Мне понадобилось 5-7 минут. Придется изредка прерывать процесс, чтобы собрать стружку со стенок блендера. Если процесс идет совсем туго, можно добавить немного кокосового молока, я обошлась без него. Регулируйте сами консистенцию: от густой пасты до жидкого соуса.

4 . Этап

Орехи обжарить на сухой сковороде.

5 . Этап

На блины (я для красоты нарезала их прямоугольниками) выложить кокосовую пасту, разровнять. Сверху примерно через равное расстояние положить разрезанные пополам орехи (если они маленькие и плоские, можно оставить целыми).

6 . Этап

Свернуть блин в трубочку и разрезать так, чтобы орех оставался в середине блинного рулета.