Name: Богатые щи с грибами
Yield: 1
Ingredients: Говядина - 1,2 кг; Окорочок куриный - 3 шт; Грибы - 70 г; Капуста белокочанная - 1 вилок; Морковь - 3 шт; Лук репчатый - 3 шт; Петрушка - 1 шт; Чеснок - 7 зуб.; Специи - по вкусу

Ингредиенты для - Богатые щи с грибами

1. Говядина 1,2 кг

2. Окорочок куриный 3 шт

3. Грибы 70 г

4. Капуста белокочанная 1 вилок

5. Морковь 3 шт

6. Лук репчатый 3 шт

7. Петрушка 1 шт

8. Чеснок 7 зуб.

9. Специи по вкусу

Как вкусно приготовить - Богатые щи с грибами

1 . Этап

Овощи почистить. Мясо помыть обсушить. Выложить на противень. Морковь, лук, корень петрушки разрезать пополам. 3 зубчика чеснока смазать растительным маслом. Поставить под сильно разогретый гриль. Запекать минут 15-20, до золотистой корочки. За это время один раз перевернуть.

2 . Этап

Как овощи и мясо запекутся, переложить в кастрюлю, залить холодной водой на 4 пальца. Довести до кипения. Огонь поставить на минимум. При необходимости снять пенку. Добавить специи (перец горошком, соль, лавровый лист). Половину пучка петрушки. И варить 1,5 часа на медленном огне. Грибы залить горячим бульоном. Через 1,5 часа добавить куриные окорочка и варить еще 40 мин.

1. Этап. Богатые щи с грибами: Как овощи и мясо запекутся, переложить в кастрюлю, залить холодной водой на 4 пальца. Довести до кипения. Огонь поставить на минимум. При необходимости снять пенку. Добавить специи (перец горошком, соль, лавровый лист). Половину пучка петрушки. И варить 1,5 часа на медленном огне. Грибы залить горячим бульоном. Через 1,5 часа добавить куриные окорочка и варить еще 40 мин.

3 . Этап

Лук, морковь и чеснок мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле до мягкости минут 5. Добавить грибы, вынутые из настоя.

1. Этап. Богатые щи с грибами: Лук, морковь и чеснок мелко нашинковать. Обжарить на растительном масле до мягкости минут 5. Добавить грибы, вынутые из настоя.

4 . Этап

Обжаривать до золотистости лука

5 . Этап

Капусту мелко нашинковать.

6 . Этап

Через 40 минут после того как закипели окорочка, кастрюлю снять с огня. Мясо вынуть и разобрать. В бульон добавляем содержимое сковороды, капусту и грибной настой. Варить до готовности капусты 15-20 мин. Добавить нарезанное мясо. Дать настояться минут 20 на выключенной плите.