Name: Свиная рулька, сваренная в темном пиве
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 2
Ingredients: Рулька - 1 шт; Пиво темное - 2.5 л; Мята - 1 пуч.; Лавровый лист - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Мед - 2 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Горчица - 2 ст. л.; Чеснок - 4 зуб.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная рулька, сваренная в темном пиве

1. Рулька - 1 шт

2. Пиво темное - 2.5 л

3. Мята - 1 пуч.

4. Лавровый лист - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Мед - 2 ст. л.

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Горчица - 2 ст. л.

9. Чеснок - 4 зуб.

Как вкусно приготовить - Свиная рулька, сваренная в темном пиве

1. Этап

Рульку моем (если на ней есть волоски, их необходимо опалить над огнем и счистить остатки гари ножом), затем саму рульку необходимо попротыкать ножом, чтобы мясо потом лучше пропиталось.

2. Этап

Кладем рульку в глубокую кастрюлю, заливаем пивом, засыпаем мяту, лавровый лист, перец и варим 2 часа (без крышки), в процессе готовки накипь снимать и пиво (если его нет, то - воду) доливать. Мясо должно быть закрыто жидкостью.

1. Этап. Свиная рулька, сваренная в темном пиве: Кладем рульку в глубокую кастрюлю, заливаем пивом, засыпаем мяту, лавровый лист, перец и варим 2 часа (без крышки), в процессе готовки накипь снимать и пиво (если его нет, то - воду) доливать. Мясо должно быть закрыто жидкостью.

3. Этап

Через 2 часа рульку вынуть, обмазать смесью мёд + соевый соус + чеснок + горчица. Замотать в фольгу, положить в противень и поставить в духовку (не разогретую), духовку поставить на 160*С. Выпекать в зависимости от размера, 1,5-2 часа. В конце готовки можно раскрыть фольгу и поджарить мясо минут 20 до золотистой корочки (мы обычно уже не выдерживаем, т. к. тааааакие запахи витают в кухне, что нет сил ждать).

1. Этап. Свиная рулька, сваренная в темном пиве: Через 2 часа рульку вынуть, обмазать смесью мёд + соевый соус + чеснок + горчица. Замотать в фольгу, положить в противень и поставить в духовку (не разогретую), духовку поставить на 160*С. Выпекать в зависимости от размера, 1,5-2 часа. В конце готовки можно раскрыть фольгу и поджарить мясо минут 20 до золотистой корочки (мы обычно уже не выдерживаем, т. к. тааааакие запахи витают в кухне, что нет сил ждать).

4. Этап

На гарнир я обычно покупаю квашеную капусту, промываю ее под водой (чтобы смыть лишнюю соль и кислоту) и тушу ее с небольшим количеством воды под крышкой 30-40 минут (пока она не станет мягкой), можно добавить ст. ложку томатной пасты. За 5 минут до готовности добавляю тмин. Также можно подавать с отварной картошкой или пюре - кому как нравится. Приятного аппетита :)