Name: Пирог из заварного теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Вода - 100 мл; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 280 г; Соль - 1 ч. л.; Свинина - 300 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Зира - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Куриное филе - 300 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог из заварного теста

Тесто

1. Вода 100 мл

2. Масло сливочное 150 г

3. Мука пшеничная 280 г

4. Соль 1 ч. л.

Начинка

1. Свинина 300 г

2. Масло растительное 1 ст. л.

3. Морковь 1 шт

4. Лук репчатый 2 шт

5. Зира 1 ч. л.

6. Соль 1 ч. л.

7. Перец черный 1/4 ч. л.

8. Куриное филе 300 г

9. Мука пшеничная 2 ст. л.

Дополнительно

1. Яйцо куриное 1 шт

2. Сливки 1 ст. л.

3. Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог из заварного теста

1. Этап

Куриное и свиное филе нарезать кубиком среднего размер, примерно 1х1 см.

2. Этап

Морковь порезать мелким кубиком, лук мелко нашинковать.

3. Этап

В сковороде на растительном масле обжарить, но не зажаривая сильно мясо.

4. Этап

Добавить морковь, лук и тушить на медленном огне минуть 10.

5. Этап

Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня.

6. Этап

Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать.

7. Этап

В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут.

1. Этап. Пирог из заварного теста: В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут.

8. Этап

Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм.

9. Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанное тесто, обрезать свисающие края.

10. Этап

Выложить начинку и разровнять по всей поверхности.

11. Этап

Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки.

12. Этап

Из остатков теста вырезать фигурки и украсить по своему усмотрению верх пирога. Яйцо немного взбить со сливками и смазать верх пирога. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку около 40 минут.