Name: Пирог из заварного теста
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Вода - 100 мл; Масло сливочное - 150 г; Мука пшеничная - 280 г; Соль - 1 ч. л.; Свинина - 300 г; Масло растительное - 1 ст. л.; Морковь - 1 шт; Лук репчатый - 2 шт; Зира - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Перец черный - 1/4 ч. л.; Куриное филе - 300 г; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Сливки - 1 ст. л.; Масло растительное - 1 ст. л.

Ингредиенты для - Пирог из заварного теста

1. Тесто Вода 100 мл

2. Тесто Масло сливочное 150 г

3. Тесто Мука пшеничная 280 г

4. Тесто Соль 1 ч. л.

5. Начинка Свинина 300 г

6. Начинка Масло растительное 1 ст. л.

7. Начинка Морковь 1 шт

8. Начинка Лук репчатый 2 шт

9. Начинка Зира 1 ч. л.

10. Начинка Соль 1 ч. л.

11. Начинка Перец черный 1/4 ч. л.

12. Начинка Куриное филе 300 г

13. Начинка Мука пшеничная 2 ст. л.

14. Дополнительно Яйцо куриное 1 шт

15. Дополнительно Сливки 1 ст. л.

16. Дополнительно Масло растительное 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пирог из заварного теста

1 . Этап

Куриное и свиное филе нарезать кубиком среднего размер, примерно 1х1 см.

2 . Этап

Морковь порезать мелким кубиком, лук мелко нашинковать.

3 . Этап

В сковороде на растительном масле обжарить, но не зажаривая сильно мясо.

4 . Этап

Добавить морковь, лук и тушить на медленном огне минуть 10.

5 . Этап

Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Пока готовится начинка можно приготовить тесто. Для этого в толстодонную кастрюлю налить воду, положить размягченное сливочное масло порезанное на кубики и соль. Поставить на огонь довести до кипения и снять с огня.

6 . Этап

Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Сразу ввести муку постоянно мешая деревянной лопаткой или ложкой. Прекратить когда тесто превратится в ком. Оставить тесто остывать.

7 . Этап

В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут.

1. Этап. Пирог из заварного теста: В начинку добавить муку и перемешать чтобы не образовывалось комочков, поперчить, посолить и всыпать зиру. Оставить томиться под крышкой еще на 30 минут.

8 . Этап

Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Остывшее тесто разделить на 2 части, одну побольше и другую поменьше. Большую часть раскатать в пласт толщиной около 3 мм.

9 . Этап

Форму для запекания смазать растительным маслом и выложить в нее раскатанное тесто, обрезать свисающие края.

10 . Этап

Выложить начинку и разровнять по всей поверхности.

11 . Этап

Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки.

1. Этап. Пирог из заварного теста: Раскатать вторую часть теста и выложить ее поверх начинки, это будет крышечкой. При помощи вилки соединить края основания и крышечки.

12 . Этап

Из остатков теста вырезать фигурки и украсить по своему усмотрению верх пирога. Яйцо немного взбить со сливками и смазать верх пирога. Запекать пирог в разогретой до 180 градусов духовку около 40 минут.