Name: Торт-мороженое с безе и орехами
Yield: 1
Ingredients: Безе - 100 г; Сливки - 450 мл; Фундук - 150 г; Коньяк - 2 ст. л.; Клубника - 300 г; Сахарная пудра - 3 ст. л.; Лимон - 1/2 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт-мороженое с безе и орехами

1. Безе - 100 г

2. Сливки - 450 мл

3. Фундук - 150 г

4. Коньяк - 2 ст. л.

5. Клубника - 300 г

6. Сахарная пудра - 3 ст. л.

7. Лимон - 1/2 шт

Как вкусно приготовить - Торт-мороженое с безе и орехами

1. Этап

Выстелите пекарской бумагой дно и боковые стенки разъемной формы 20 см. У меня разъёмное кольцо. Безе крупно раскрошите.

2. Этап

Слегка прижмите ко дну формы 1/4 часть крошек безе.

3. Этап

Фундук немного обжарьте на сухой сковороде. Остудите, нарежьте мелко.

4. Этап

Взбейте сливки в густую плотную пену. Введите фундук, коньяк и 2/3 оставшегося безе. Осторожно перемешайте.

5. Этап

Выложите поверх безе в форму и разровняйте поверхность.

6. Этап

Покройте оставшимися крошками безе. Слегка прижмите. Накройте форму пекарской бумагой и замораживайте 10-12 часов.

1. Этап. Торт-мороженое с безе и орехами: Покройте оставшимися крошками безе. Слегка прижмите. Накройте форму пекарской бумагой и замораживайте 10-12 часов.

7. Этап

Для соуса. Измельчите блендером клубнику, по желанию пропустите через мелкое сито, чтобы убрать косточки. Добавьте сахарную пудру, цедру и сок лимона. Положите в тарелку 3-4 ст. л. соуса и разровняйте. Для украшения я взяла 1 ст. л. густой сметаны, положила её в мешочек, срезала уголок мешочка и выдавила на расстоянии 1 см. друг от друга 4 капли сметаны на соус. Затем зубочисткой без отрыва провела линию от начала первой капли до конца последней и получила сердечки. Достаньте торт из морозилки, снимите разъемное кольцо и бумагу. Переложите десерт на блюдо. Дайте постоять 10 минут, затем разрежьте на кусочки и положите в тарелки с соусом.